А Вы пробовали мясо тушить с солеными огурцами и кетчупом? - очень вкусно...)))

Жаркое эстергази - вкусно!

Мясо нарезать порционными ломтями толщиной в палец. Слегка отбить и смазать растопленным маслом. Обжарить с обеих сторон, посолить и поперчить. Лук и морковь нарезать тонкими ломтиками и слегка подрумянить на масле, на них положить ломтики мяса, добавить вино и ржаной хлеб. Залить бульоном, чтобы жидкость совсем покрыла мясо, добавить огурцы и сливки. Прикрыть крышкой и поставить тушить на час. К этому блюду подать картофельное пюре или рис.

Говядина краешек 800 г, бульон 500 г, лук репчатый 2 шт, морковь 1 шт, масло сливочное 75 г, хлеб ржаной 1 ломтик, вино белое 50 г, огурцы маринованные измельченные 2 с. л. , сливки 150 г

: Вариант 1

Мясо нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанный лук и соленые огурцы, залить кетчупом и тушить до готовности. На гарнир подать макароны.

Вариант 2

Мясо мелко нарезать, обжарить, залить томатным соусом (1 бутылочка кетчупа) и тушить до готовности. Потом добавить картофель и тушить до мягкости. Когда картофель будет готов, положить соленые огурцы, чеснок и довести до кипения.

очень вкусно!!! !

Я сама еще не готовила, но пробовала!!! обожаю это блюдо -азу по-татарски. В особенности - с жаренной картошечкой! Вкуснотища обалденная!!!)))

Это называется "Азу по- татарски". Или очень близко к этому.

Да, пробовала, вкусно, и называется это - азу.

Получается АЗУ
700г мяса, 3 ст ложки томатного соуса или 2 свежих помидора, 2 соленых огурца, 8 крупных картофелин, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, соль, перец, лавровый лист, сливочное масло

Мясо порезать брусочками. Сковороду разогреть с маслом и обжарить мясо до образования корочки.
Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить томатный соус и жарить еще 2 мин.
В кастрюлю положить мясо и лук с томатом, залить бульоном или водой и тушить до почти-готовности мяса.
Картофель порезать брусочками и обжарить до полуготовности.
Огурцы натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой. Обжарить в масле.
Картофель выложить в кастрюлю с мясом, добавить припущенные огурцы, мелко нарезанный чеснок, соль, перец, лавровый лист.
Перемешать и тушить под крышкой до полной готовности картофеля.
При подаче на стол можно посыпать зеленью.

классическое "азу"/ говяж . с солеными огурцами, вот только кетчуп там лишний, томат паста или помидоры = ок

Пробовали. А еще вкуснее добавить туда маринованых грибов, жареного лука (много) и моркови.

Звучит интересно и вкусно… надо попробовать…

Конечно, если еще добавить картошку, то будет азу

хм.... в первый раз слышу, хотя можно попробовать)))

Dobavte kartofel' i poluchite AZU

Пробовал это блюдо но там были ещё грибочки добавлены!