напишите пожалуйста рецепт котлет из курицы ну и подливку.

Советую такие котлетки:

Измельчите мясо блендером, добавьте сливки, крошки от сдобной булки, соль-перец по вкусу.
Слепите котлету. Затем обваляйте, вначале в муке, потом во взбитом яйце, а потом в сухарях. Дать панировке схватиться ( можно в холодильнике, минут 15), потом пожарить.
Если сливок нет, то можно сливочное масло измельчить в крошку вместе с сухарями и аккуратно вмешать в фарш.

А подливку обычную или грибную, очень вкусненько!

Грибы промываем, разбираем на отдельные грибочки. Если крупные порезать.
Жарим грибы прямо в кастрюле с растительным маслом 5 минут, добавляем лук и жарим, помешивая, ещё 10 минут. Затем добавляем 2 столовые ложки муки. Продолжая помешивать, вливаем сливки. Даем грибам 1-2 минуты протушиться в сливках. Затем разводим водой, солим, перчим, доводим до кипения и выключаем. Все, подливка готова.

Котлеты куриные
Для рецепта Вам потребуются:
- курица (мясо) - 100-125г
- пшеничный батон - 20-25г
- куриный жир - 20г
- яйцо - 1/4 часть
- чеснок - 2-3 г
- соль
- молотый перец
Мясо пропустить через мясорубку со средней решеткой. Замочить в кипяченной воде батон, и затем его отжать. Соединить мясо с батоном, растертым чесноком, добавить 10г жира, перемешать и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Добавить к фаршу сырое взбитое яйцо, соль, перец. Все перемешать.
Слепить из полученной массы плоские овальные котлеты и обжарить их с обоих сторон в оставшемся жире почти до полной готовности; затем подержать котлеты под закрытой крышкой на той же сковороде в духовом шкафу при температуре 180-200С

Золотистая подлива
Для рецепта вам потребуется:
- сливочное масло - 50г
- мука - 60г
- бульон или горячая вода - 1/2 л
Масло растопить, когда оно прогреется и начнет дымиться, добавить муку и прожарить, помешивая до золотистого цвета. Постепенно влить горячую жидкость, не переставая помешивать. Посолить, поперчить

Легкая апельсиновая подливка
Для рецепта вам потребуется:
- миндальное или оливковое масло - 1/3 стакана
- апельсиновый сок (свежий) - 1/4 стакана
- петрушка (зелень) - 1 ч. л.
- лимонный сок - 2 ч. л.
- соль - 1/4 ч. л.
- черный перец - 1/8 ч. л.
Смешайте все ингредиенты в миске. Взбивайте, пока все тщательно не перемешается

1 куриная грудка, соль, черный перец, 1 яйцо, мука, панировочные сухари
НАЧИНКИ

1. ломтик сыра, сливочное масло
2. 10г сушеных грибов, 1 маленькая луковица, 1 ст ложка майонеза, соль
3. 3 побега зеленого лука, 1 сырое яйцо, соль
4. сало (лучше копченое) , 1 ч ложка готовой горчицы, 1 маленький зубчик чеснока, соль
У куриной грудки снять кожицу, вынуть кости так, чтобы не разрезать мясо пополам. Слегка отбить, немного посолить и поперчить.
Положить на одну сторону начинку, закрыть второй стороной.
Обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне на растительном масле без запаха, накрыв крышкой.
НАЧИНКИ
1. На отбитую куриную грудку положить тонкий ломтик сливочного масла, ломтик сыра, опять тонкий ломтик масла.

2. Грибы отварить в подсоленой воде, нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, доложить грибы и пожарить вместе около 5 минут. Смешать с майонезом.

3. Зеленый лук порезать и слегка обжарить. Вмешать сырое яйцо и жарить до полужидкого состояния. Если дожарить до полного загустения, то начинка выйдет слишком сухой. Для исправления этого можно положить 1 ст ложку майонеза, но вкус ухудшится.

4. Сало обжарить до зарумянивания, но не до хруста. Куриную отбивную посолить, поперчить, обмазать равномерно горчицей и протертым чесноком и выложить сало.

ИЛИ вкусные куриные оладушки — 0,5 кг куриного филе порезать (очень мелко не нужно) , 200 гр. майонеза, 3 яйца (взбить отдельно и вылить в массу) , 1 ст. ложк крахмала, также можно порезать пучок укропа или петрушки (кто что любит) , посолить, поперчить и дать постоять минут 30-ть, затем взять ложку и выкладывать массу на сковороду с подсолнечным маслом. Жарить с каждой стороны минут по 7. Получаются очень сочные и вкусные оладушки. Приятного аппетита.

...Есть такой рецепт-котлеты по киевски называются... Чтобы добрать рецепт надо
зайти на ...google.ru...загрузить гугловский поисковик себе на комп и задать тему:
...котлеты по киевски... и Вам выдадут около сотни адресов с этими котлетами...

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=214-recept-Kurinye-kotletki-Nezhnost очень вкусно получилось.. .неожиданно.. .и нарядно

покупаете филе курицы (грудка и еще бывает кусочками продают не знаю какая часть) все перемеливаете а остальное как на обычные котлетки ну там лук картошку хлеб размоченный перец и соль