Милые хозяюшки. Ну научите меня пожалуйста вкусно жарить картошку (вн)

Чистим картошку. Ополаскиваем. режем на ломтики. Ломтики кладем на салфетку ( я на вафельное полотенце) устраняем тем самым избыток влаги. Подсохнувшую на сковороду, если хотите по поджаристей, то посыпаем мукой и жарим без крышкина умеренном огне. В конце прибавляем огонь, чтоб картошка сильнее зарумянилась. Солить за 1-2 мин. доготовности. Я обожаю жарить на чугунной сковородке- еще от бабушке, картошка с коркой, ароматная

Я режу картофель длинными брусочками и обязательно выкладываю его на бумажное полотенце в один слой, сверху тоже обязательно промакиваю. Если картофель обсушить и убрать излишки крахмала, то он будет гораздо вкуснее. Выкладываю на хорошо разогретую сковородку и жарю на смеси оливкового и сливочного масла. Картошку жарить лучше небольшими порциями, чтобы не поломать кусочки в процессе переворачивания. Еще мне очень нравится жарить картошку в духовке - не запекать, а именно жарить. Для этого в тефлоновый поддончик я наливаю немного оливкового масла (количество жиров существенно уменьшается при таком способе жарки) , насыпаю порезанный картофель опять-таки в один слой, ставлю в разогретую духовку, периодически открываю дверцу и переворачиваю так же, как и на сковородке на плите.

А я жарю двумя разными способами и оба у меня очень любят. Если побыстрее, то разрезаю картошку пополам и тонко ее нарезаю, солю и на сковородочку с большим количеством подсолнечного масла и сразу под крышку. Жарить на маленьком огне. А второй способ - стандартно нарезаю картофель соломкой, кладу в глубокую посуду, посолю и тщательно перемешаю руками. Кладу на сильно разогретую сковороду на сильный огонь. Жду, когда выпарится вся вода и тогда убираю огонь до самого маленького и дожариваю. Если хочется со шкварками, то крышкой не закрываю, а если помягче, то когда убираю огонь, то закрываю крышкой. Не забывать перемешивать. И можно сделать с луком. Тогда перед тем как положить картошку на сковороду, обжариваю лук до золотистого цвета и потом все по рецепту № 2. Приятного аппетита.

я обычно жарю на 3 разных маслах в одинаковой пропорции и солю за 5 мин перед выключением, а еще добавляю обязательно приправу.

Милая Татьяна, не хочу Вас расстраивать, но жарить картошку - это дар от бога)) )
У каждой хозяйки -свой секрет, скорее всего необъяснимый!
А вообще, все дело в сковородке, я не мою ее ( из фильма знакомство с Родителями -2)
ищите свою изюминку, уверенна, у Вас тоже вкусно получается)))

Меня тоже научили: режешь соломкой (как фри) , масла побольше на сковороду и прогреть на самой выс темп камфорки, в кипящее масло высыпаем картошку, перемешиваем, плотно закрываем герметичной крышкой. когда будет легкая корочка-перемешиваем, солим, опять накрываем, когда готова на плите не оставлять. Если сразу снять -будет хрустящая. Моя нравится всем))

Жареный картофель наверное любят все. Столько наотвечали, что нечего уже и писать. Пожелаю Вам удачи в приготовлении.

я режу картошку соломкой! жарю на тефлоновой сковороде и растительном масле! но перед тем как налить растительное немного растапливаю сливочное!!! картошку выладываю только на очень раскаленую сковороду, и если хочу, чтобы она была зажаренная, то не закрываю крышку до самого приготовления и соль надо добавлять в самом конце!!!! приятного аппетита

жарю с большим количеством жира, солю в конце готовки, а еще обязательно добавляю порезанный лук за 10 мин до готовности, и/или резаный чеснок. Можно поджарить картофель в шкурке (но нужно зхорошо вымыть) , порежать ее и в конце добавить чеснок очень вкусно)).

ЖАРЮ КАРТОШЕЧКУ КАК Nataly B, только в конце жарки добавляю чеснок, отжатый пресом... вкусно!