нужно срочно сделать к блинам начинку только не знаю какую, с шинкой и сыром..а что ещё добавить??

Шинку нашинковать, сыр натереть, можно дабавить майонеза для сочности, а я бы и не добавляла - мясо с сыром и так штука калорийная. Можно добавить порезанные свежие помидоры, зелень, майонез, дать застыть и порезать как рулет, толстенько - будут такие роллы российско-блинного розлива. Удачи!

БЛИНЫ
На 1л молока я кладу 2-3 яйца (взбить ) ,примерно 1ч. ложечку соли, несколько ложек подсолнечного масла и 2 ч. лож. сахара. А муки кладу, чтобы тесто было как сметана (не густая ). Перед первым блином сковородку разогреваю и лью немного подсолн. масла, потом уже не надо. Складываю блины один на другой и смазываю каждый сметаной или маслом и посыпаю сахаром (если не предполагается мясная начинка) .
НАЧИНКА ИЗ ТВОРОГА
Творог смешивается с сахаром по вкусу, добавляется ваниль и изюм.

А еще очень вкусно намазать на одну половину блина сырой фарш, как на пельмени. Сложить блин пополам, а потом еще раз. Обжарить на сливочном масле на небольшом огне. Вкуснятина!

НАЧИНКА ИЗ ЛЁГКИХ (из ливера )
Замочить лёгкие, чтобы вышла кровь. Отварить до готовности с луком и специями. Перекрутить на мясорубке, добавить жареный лук, соль, перец. А дальше думать, с чем это приготовить.
1).Блины
2). Пирожки печеные, дрожжевые
3). Пирожки жареные
4). Вареники
НАЧИНКА ИЗ МЯСА
Вареное или тушеное мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и обжаренный лук. Если мяса мало, можно добвить пару ложек вареного риса.

НАЧИНКА С ГРИБАМИ
Мелко нарезать грибы и пожарить их на подсолн. масле пока не выпарится лишняя жидкость. Добавить нарезанный лук, соль и жарить до готовности лука.

НАЧИНКА ИЗ РИСА С ЯЙЦАМИ
Варится рис в подсоленной воде до готовности. Смешивается с рублеными вареными яйцами и жареным луком. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любые приправы и любимые специи.

для начинки:
200 г отварного куриного филе
300 г шампиньонов
200 г твердого сыра
растительное масло для жарки
соль по вкусу

для соуса:
7 ст. ложек майонеза
100 г маринованных огурцов
1-2 зубчика чеснока
зелень укропа по вкусу
зелень петрушки по вкусу
Начинка
Грибы почистить, помыть и нарезать небольшими ломтиками. Затем обжарить на растительном масле до румяности.
Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупную терку.
Соединить грибы, куриное филе и сыр. Посолить и перемешать.
На середину каждого блина выложить немного начинки и завернуть блин конвертиком.
Подготовленные таким образом блины выложить в форму для запекания и запекать в духовке при 180 градусах в течении 5-10 минут.
Соус
Для приготовления соуса маринованные огурцы натереть на крупную терку. Затем смешать огурцы, измельченную зелень, пропущенный через чесночницу чеснок и майонез.
Готовые блины выложить на плоское блюдо, полить приготовленным соусом и подать на стол.
Приятного аппетита!
Фарш из сельди
1 сельдь, 2 картофелины, 1 луковица, 1 яйцо, перец
Луковый фарш
5 луковиц, 2 картофелины, 3 ст ложки маргарина, соль, перец
Овощной фарш
4 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, 2 помидора, 2 ст. ложки растительного масла, соль. , прец, зелень
Грибной фарш
500 г свежих грибов, 2 луковицы, 2 ст ложки томат-пюре, 2 ст ложки маргарина, соль, перец
Фарш из риса с грибами
100 г риса, 1 луковица, 500 г свежих грибов (или 50 г сухих) , 2 ст. ложки маргарина, соль, перец
Мясной фарш
200 г мфса, 70 г риса, 1 луковица, 2 ст. ложки маргарина, соль, перец
Мясной фарш
250 г мяса, 2 ст ложки маргарина, соль, перец.

Ингредиенты
10-12 блинчиков
200 г отварного куриного филе
300 г свежих или замороженных грибов (я использовала шампиньоны)
200 сыра (твердого)
растительное масло
соль
соус:
7 столовых ложек майонеза
100 г маринованных огурцов
зелень по вкусу
1-2 зубчика чеснока
Рецепт приготовления

Грибы почистить, нарезать ломтиками.

Пожарить грибы на растительном масле. Жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость.

Филе мелко нарезать.

Сыр натереть на средней терке.
Перемешать грибы, сыр, филе, немного посолить.

На блинчик, в серединку, выложить начинку.

Противоположные края свернуть к середине.

Низ завернуть.

Перевернуть блинчик.

Готовим соус.
Огурцы мелко нарезать.

Зелень мелко покрошить.

Смешать майонез, огурцы, зелень. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

На блины выложить соус.

Можно сделать блины с слабосолёной красной рыбой. А можно и с творогом!

"Шинка"-это, простите, что?

рис+фарш готовые уже (оч вкусно) . Можно рис+яйца+зелёный лук

майонез. м-м-м, вкусняшка...