Купил "мексиканскую смесь" замороженную, как приготовить, чтоб не тупо сварить? (жирное и жареное нельзя)

Лёш, добавь растительного или оливкового масла в сковороду глубокую и протуши, можно добавить филе курицы, или фарша )) Как вариант можно сделать на подобии рагу, с небольшим количеством водички, тоже прикольно получится ))

Да просто потушите, как написано на упаковке. Она и так вкусная.

Я тоже люблю, но делаю так (возможно и вам понравится и не запрещено по сост. здоровья?) :
Я сначала слегка на раст. масле поджариваю обычную варёнку (резанную крупным кубиком) , самую малость, и почти сразу в туже сковороду высыпаю замороженные овощи, дам им протушиться как следует, и перед концом варки заливаю томатом (лучше использовать для этого лечо или простой томатный сок) . Заливать чуточку, чтобы блюдо не превратилось в суп, и ровно столько, чтобы овощи достаточно протушились и превратилисьв настоящее рагу. Надеюсь, вам таткое можно? Удачи.

Лучше всего добавить готовый рис или мелкие макароны, типа орзо. И чуть-чуть чеснока со сливочным маслом растертого.
И подать с загриленой куриной грудкой :)

Или сварить суп на курином бульоне?

А томат (и острое) можно? Туда томата, паприки, перца чили, арахисового масла и с простым отварным рисом подать. Натуральный текс-мекс :)

Можно потушить, добавив что-л из овощей, можно суп сделать, на грибном бульоне.

я с куриной грудкой вдуховке... можно сыром посыпать, если можно вам !!!

может на пароварочке сделать? и потом в рис добавить?

я всегда жарил

Только что проделал следующее: слегка спассеровал лучок, на него 500гр. куриного фарша, подчеркиваю -ничего не жарил, как только фарш дал сок, на него выложил 500г. мексиканской смеси и 500г. резанных шампиньонов, далее 30 мин. тушу и в заключение 200г томатного сока и специи по вкусу, при подаче добавляю свежеотваренных макаронных изделий из муки твердых сортов, любой лагман отдыхает. Приятного аппетита