Пожалуйста, подскажите блюда из мясного фарша

Зеленая фасоль по флотски с фаршем
состав:
фасоль стручковая, фарш, лук, кетчуп или помидоры
обжарить лук, добавить томатную пасту, добавляем фарш все перемешиваем о добавляем фасоль зеленую. добавляем воду 200 мл и тушим минут 15 .

котлеты, макароны по-флотски. да что угодно

Ёжики из фарша.
Мелко режем репчатый лук, обжариваем его на сковороде. Отвариваем до полуготовности рис, сливаем, и промываем. Берем фарш, добавляем в него обжаренный лук, рис, специи, мелко порезанный укроп, солим, перчим, и все перемешиваем. Лепим шарики, размер зависит от вашей фантазии, складываем в кастрюльку, заливаем кипятком, и добавляем туда томатную пасту, пару зубчиков чесночка, подсаливаем по вкусу, перец горошком, душистый перец и тушим до готовности.

Ленивые голубцы.
Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук, отварить до полуготовности рис, измельчить капусту и опустить ее в кипяток минут на пять. Выложить в миску фарш, подготовленные ингредиенты, мелко порезанный укроп, посолить, поперчить, и все тщательно перемешать, затем добавить немного манной крупы и еще раз перемешать. Сформировать из фарша котлетки, выложить на противень, добавить немного воды и запекать в духовке.

Соус Болоньезе на скорую руку
Обжарить 1 луковицу, 2 раздавленных дольки чеснока и 500 гр говяжьего фарша в сковороде. Добавить 1 б порезанных консервированных томатов, 2 ст л томатной пасты, 1 ст л базилика и стакан вина и готовить как минимум 20 мин (чем дольше, тем ароматнее будет блюдо) . Затем выкипятить всю лишнюю жидкость и подавать со спагетти.

Пастуший пирог на скорую руку
Обжарить порезанную луковицу с раздавленной долькой чеснока, порезанной мелко (или тертой) морковью, добавить 500 гр фарша. Добавить немного Вустерширского соуса (можно опустить) , 1 ст л кетчупа и готовить 10 мин. Выложить фарш в форму для духовки, немного побрызгать сливками и сверху накрыть слоем пюре, сделанным из 6 вареных картофелин. Запекать 20 мин при 180 гр

Шницель рубленый
500 г мяса, 0,5 стакана сухарей или муки, масло растительное, сала свинное или говяжий жир, 1 яйцо, соль, перец, немного молока
Мясо (телятину, говядину или свинину) пропустить через мясорубку вместе с внутренним жиром или свиным салом (шпигом) , посолить, добавить яйцо, молоко, перец и все хорошо перемешать. Приготовленную котлетную массу разделать на лепешки овальной формы толщиной 5- 7 мм. За 10 минут до подачи запанировать изделия в пшеничной муке или сухарях и немедленно пожарить на сковороде или в сотейнике на растительном масле до образования на поверхности шницеля с обеих его сторон поджаристой корочки. При подаче полить шницель маслом и мясным соком. Гарнир - жареный или отварной картофель, картофельное пюре или отварные макароны, овощи, огурцы, помидоры и т. п.

"Ленивая" лазанья
лаваш (тонкий армянский) , фарш, лук репчатый, помидор, молоко (для соуса) — 0,5 стак. , мука пшеничная (для соуса) — 1 ст. л. , соль, сыр (тертый)
Слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3 -4 мин) , немного солим и перекладываем в тарелку, вместе с выступившим соком. На той же сковороде обжариваем мелко порезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик. Делаем молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет). В форму, смазанную маслом укладываем слоями:
- лист тонкого армянского лаваша
- мясной фарш
- лаваш
- овощная смесь
-лаваш. и т. д.
Сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30 -40 минут (до зарумянивания)

Мясной рулет в тесте
готовое слоеное тесто - 1 пласт (около 400г) ; шампиньоны свежие - 500г; лук репчатый - 1 луковица; масло сливочное - 1 ст. л. ; соль, перец молотый, сахар, лимонный сок - по вкусу; чернослив - 7 шт. ; курага - 7 шт. ; орешки кедровые - 50г; изюм - 50г; горчица дижонская - 1 ст. л. ; яйцо - 1 шт. ; фарш из телятины - 150г; фарш из свинины - 200г; яйцо (желток) для смазывания теста - 1 шт.
Шампиньоны обтереть влажной салфеткой и нарезать тонкими ломтиками. Лук почистить и поерзать маленькими кубиками. Разогреть масло, потушить в нем грибы и лук, добавив соль, перец, сахар и несколько капель лимонного сока. Грибную массу быстро уварить на сильном огне, часто помешивая. Как только грибы начнут поджариваться, снять сковороду с огня. Чернослив и курагу нарезать кубиками и добавить в мясной фарш вместе с кедровыми орешками, изюмом, горчицей, грибной массой и яйцом.
Оставить немного теста для украшения рулета. Пласт слоеного теста (30х25 см) уложить на пленку, на тесто по всей длине выложить начинку, сформованную в валик. С помощью пленки свернуть рулет, смазать край яйцом и прижать получившийся шов. Переложить рулет швом вниз на противень (или форму) , предварительно смазанный маслом. Из оставшегося теста сделать узкие полоски, выложить их в виде решетки на поверхности рулета и смазать желтком. Оставить рулет для расстойки на 30 минут.
Нагреть духовку до 200 градусов С и выпекать около 50 минут. Если верх рулета начнет подгорать, то прикройте его фольгой. Готовый рулет можно есть как горячим, так и холодным.

Кааааатлета катлета катлета!
еще блинчики с мясом, пирожки с мясом, фаршированный пэрец

Пельмени, блинчики, тефтели, голубцы, зразы, драники, макароны по-флотски, пирожки, котлеты, волосатые) ) котлеты (это котлеты со вставленными спагетинами) , фаршированные перцы, помидоры.

КОЛДУНЫ «БРЕЖНЕВСКИЕ»
Мясной фарш смешать с мелко нарезанным луком и хорошо растолченной картошкой, сваренной в мундирах. Отдельно нажарить много лука кольцами и дать ему просохнуть без масла, чтобы стал сухой, как соломка.
Колдуны скатать в шарики, запечь в духовке и посыпать хрустящим луком.
СУШКИ С ФАРШЕМ
Сушки, выкладываем на противень, в каждую накладываем фарш маленькой горочкой, сверху посыпаем тертым сыром, можно маленькие кусочки положить. Это все заливаем молоком так, чтобы сушки почти закрылись и все. Ставим в духовку буквально на 5 минут. Как только молоко впиталось блюдо готово.

а когда-то были популярны котлетки в сушке... размачивается сушка в молоке... в отверстие вкладывается котлетка и все запекается ...зажариается на сковородке....

зразы картофельные, фаршированный перец, котлеты, макароны по флотски, суп с фрикадельками, тефтели, запеканки

кроме котлет не знаю.

в фарш добавьте тонко нашинкованный репчатый лук
одну чайную ложку крахмала, соль и перец, хорошо набор специй для моркови, немного вымоченого в молоке батона (мякоть) , - смешать и сформировать овальные или прямоугольные вытяннутые овалы
на сковородку влить растительное масло немного - выложить мелко нарезанный рупчатый лук и тонкими листами морковь - сверху всего этого положить овалы-фарш - затем все покрыть тонко нарезанные помидоры без кожуры или томат и залить все 1 стаканом томатного сока или воды
тушить минут 10-15 на среднем огне потом убавить и готов -люлякибаб
приятного аппетита и мира вам

дразнишься! ешь макароны сухие, надоест узнаеш

мне нравится "по-флотски"
сырой фарш обжариваем с лучком, солью и черным перчиком. Добавляем сваренные макароны и свежую петрушку. Готово. И быстро и вкусно.

лазанья, но туда нужны специальные пласты из макарон.

ФрикАдельки=)))

эээ.... котлеты :D

Заходите ко мне на блог, я только недавно вывесила отличный рецепт пирога с фаршем, уверена что понравится.

недавно делал фаршированные макароны, понравилось!