как сделать вкусные рыбные котлетки, для годовалого ребенка? чтобы не горчили.

Рецепты - кулинарный эксклюзив: Рецепты детского питания
=================================================
Котлеты рыбные
Фарш рыбный - 300 г, яйцо - 1 шт. , крупа манная - 1 ст. ложка, молоко - 2 ст. ложки, масло сливочное - 1 ч. ложка, морковь - 1/2 шт. , лук репчатый - 1 головка.

фарш рыбный - 300 г
яйцо - 1 шт.
крупа манная - 1 ст. ложка
молоко - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ч. ложка
морковь - 1/2 шт.
лук репчатый - 1 головка
зелень в сборе - 1 пучок
сахарный песок - 1/2 ч. ложки
соль - по вкусу

Лук натереть на мелкой терке, яйцо взбить, манную крупу на 5-10 мин замочить в молоке. Смешать фарш со всеми компонентами, добавить в него очень мелко нарезанную зелень, сахарный песок, посолить. Еще раз хорошо перемешать ложкой. Фарш разделить на равные части, сделать из них маленькие котлетки и опустить в кипящую воду (1,5 стакана) . На дно кастрюльки положить нарезанную тонкими кружочками морковь, морковью же прикрыть котлетки сверху. Тушить 20-25 мин до тех пор, пока сварится морковь. Котлеты можно подавать как горячими, так и холодными.

Добавил: Грозова Евгения

Котлеты рыбные паровые
На 4 порции
Рыба - 500 г.
Хлеб – 60 г.
Молоко –1\2 стакана
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 2 столовые ложки

Рыбу разделать на кусочки. Снять кожу, вынуть кости и пропустить через мясорубку. Второй раз фарш помолоть вместе с хлебом, замоченным в молоке. Затем посолить, добавить сырое яйцо и взбить до получения пышной массы. Разделать ее в виде котлет, уложить на решетку паровой кастрюли, смазанную маслом (или смоченную водой) , плотно закрыть крышкой и довести котлеты до готовности. Подать с картофельным или овощным пюре.

Купите филе рыбы (только не очень жирное) прокрутите его через мясорубку (можно даже 2 раза чтобы не было твердых кусочков) Слепить из полученой смеси котлетки какие хотите формой и размером. посолите (только не переборщите) никаких острых приправ не кладите соли вполне достаточно, жарить лучше для ребенка на сливочном масле на небольшом огне минут по 10-15 с каждой стороны пока золотистые не станут.

В рыбный фарш добавить немного манной крупы.)))