Как вкусно приготовить карасей?

Карасей Вкуснее всего готовить по такому рецепту

Очистить и выпотрошить карасей вырезать жабры и срезать плавники.
Положить на 3 часа в молоко или сливки чем жирней тем лучше!
Разогреть сковороду налить масла (чем больше тем лучше) побольше и обжарить карасей предварительно обваляв их в смеси мука, соль, перец!
тем временем приготовить соус Сметана, жаренные грибы, лук, петрушка, укроп, кинза, чесночек, соль перец по вкусу!

на гарнир можно в оставшемся масле запечь картошку!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Почистить, сделать на боках насечки поперечные... затем обвалять в сухарях, быстро обжарить до румяной корочки с двух сторон.. .
Выложить в сотейник, залить сметаной и поставить в духовку горячую минут на двадцать.

КАРАСИ В СМЕТАНЕ,
свежепойманные небольшие караси - 1 кг
мука - 1 стакан
соль - 1 чайная ложка
перец
растительное масло для жарки
сметана - 0.5 - 1 литр

Приготовление:
Карасей почистить, выпотрошить, вынуть жабры. Рыбу хорошо промыть.
В муку насыпать соль и перец.
Карасей обвалять в муке (панировать) и обжарить на сковородке с большим количеством масла до румяной корочки. (Рыбу класть только на горячую сковородку, иначе прилипнет. )

Жареных карасей выложить в форму для запекания (можно в глубокую чугунную сковородку) , обложить кольцами жареного лука, залить сметаной и поставить в духовку, либо готовить под крышкой на плите.

Попробуйте так: карасиков обжарьте в муке. а. затем, разложите на них, предварительно, приготовленный секрет: лук, пожатый с солью, перцем. зеленью и уксусом и перемешанный с помидорами, минут на пять. Это что-то! Бывалые хозяйки, жены карасников, были в "шоке".

Для меня самое вкусное- пожарить.

Мне кажется, вкуснее жареных не бывает!

Они очень вкусны жареными!! ! Но можно запечь в духовке с майонезом, луком и сыром потертым !!!

Я люблю просто жареных карасей, панированных в муке с солью)))

Караси жаренные в сметане рецепт №1
Состав блюда:
караси 1 кг, масло растительное ½ стакана, луковица 2, яйцо 3, сметана 2 стакана, сухари панировочные, петрушка или укроп зелень, соль по вкусу.
Описание блюда
Карасей очистить, выпотрошить, посолить и досуха вытереть. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле. Яйца взбить и смешать с луком. Рыбу обвалять в яично-луковой смеси, затем в сухарях и обжарить на раскаленной сковороде с обеих сторон. Всю поджаренную рыбу выложить на сковороду, залить сметаной и дать ей 2 раза закипеть, но не кипятить. Жареных карасей разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки или укропа.