В чём отличие ШАВЕРМЫ и ШАУРМЫ? ! очень очу знать!

Во вкусе.... и то и другое ...д....

Дело в названии, кто как прочитал, кто как перевёл

Шаурма - и турецкое кушанье. У нас в Таразе его готовят из мяса окорочков куриных. Маринуется мясо в майонезе (так оно нежнее) и не острых специях. Пласты нанизываются на вертел (вертикальный) и зажаривается на вертикальной жаровне (электрической) . Помимо мяса, которое в готовом виде срезается тонкими полосками с вертела на поддон жаровни, готовят компоненты: свежие или (зимой маринованные) огурцы - тонкими ломтиками. Тонко нашинкованная морковь (промаринованная в остром слегка подкисленном маринаде, как на корейский салат "чимчи"), лук- порей, мелко нарезанный, чеснок, тоже мелко порубленный, Соус кетчуп (острый шашлычный) и майонез (не жирный) . Для оформления всего этого состава - основа - хлеб особой выпечки. У нас это маленькая лепешка, разделённая на половинки и разрезанная так, чтоб внутри образовалась полость - две пластины. Именно в эту полость закладывается мелко нарезанное жареное мясо окорочка, немного огурца, моркови, лука, чеснока. Начинку поливают майонезом и сверху - полоска соуса кетчупа. Всё это заворачивается так в бумагу или фольгу, чтоб остался верх для кушания. Приятного аппетита! У нас шаурма очень вкусная и её готовят прямо на тротуарах в походных жаровнях, также как и куры- гриль. А если в ресторане - шикарная подача и море вкусового наслаждения, с турецкой музыкой и прочими атрибутами турецкой традиции.

Съезди в Питер. Попробуй, сам поймешь. В "культурной", на всю голову, столице и не такого наслушаешься. Очевидное станет НЕВЕРОЯТНЫМ!

Одна дрянь, и по названию и по сути.

Израильтяне и палестинцы любят перекусывать швармой («schwarma», что скорее читается как «скворма») , а ливанцы и турки жуют в маленьких ресторанчиках шаварму («shawarma»).

И все же, чаще всего встречается упоминание именно о шаварме.

Шаварма готовится из мяса индейки или молодого барашка, выдержанного в течение нескольких часов в смеси арабских специй. Думаю, что комментариев к тому, что шаварма никогда не делается из свинины, не требуется, все же речь идет об арабском блюде.

Мясо режется тонкими пластинами, затем пластины прессуются вместе и медленно обжариваются на большом вертикальном вертеле.

Готовый, сочный, прожаренный край обрезается и помещается в свежую питу.

пита считается годной к употреблению в течение 12 часов после изготовления. Подается шаварма с различными соленьями, соусами и салатами. Самый популярный соус -тахинный (рецепт приведен ниже) , а самый популярный салат — табули (tabbouleh).

Приготовить настоящую шаварму, которой с удовольствием лакомятся жители Израиля, Ливана, Пакистана, Иордании, Сирии, Турции, США, Канады и других стран, в домашних условиях весьма непросто: во-первых, далеко не все располагают возможностью обжаривать мясо на вертеле в течение нескольких часов, во-вторых, купить в России смесь арабских специй для мяса невозможно, но все же попробуйте угостить своих близких русским аналогом арабской шавармы.
Шаварма

* 800 гр. мяса (нежирной баранины или телятины, можно использовать так же филе индейки или цыпленка) ;
* 1 чашка 5-процентного уксуса (мерная чашка = 230 мл) ;
* 1 чайная ложка корицы;
* 1 чайная ложка паприки;
* 1 чайная ложка тертого мускатного ореха;
* кардамон на кончике ножа;
* 1 столовая ложка толченого чеснока (приблизительно 3-4 крупных зубчика) ;
* соль по вкусу;

Для соуса:

* 1 стакан негустой сметаны;
* 1/4 стакана порезанного зеленого лука;
* 2-3 зубчика чеснока;
* щепотка карри;
* небольшой маринованный огурчик;
* растительное масло

Мясо нарезать на тонкие стейки и выдержать ночь в маринаде, приготовленном из уксуса, специй и чеснока (все компоненты, перечисленные до слов «для соуса») .

Затем вынуть стейки из маринада, слегка обсушить и обжарить на сильном огне в небольшом количестве растительного масла до полуготовности.

Мясо должно покрыться красивой коричневой корочкой. Слегка охладить, нарезать стейки полосками вдоль, чтобы получились ровные продолговатые кусочки.

Поместить мясо в огнеупорную посуду и накрыть ее фольгой.

Поставить емкость с мясом в духовку, разогретую до 180 градусов С, на 20 минут, через 20 минут снять фольгу и подержать в духовке еще 10 минут в открытой посуде.

Сметану смешать с толченым чесноком, мелко порезанными зеленым луком и маринованным огурчиком, прибавить специи и оставить настояться не менее 20 минут.

Разрезать питу пополам, положить внутрь ломтики свежего огурца и помидора, выложить на них мясную начинку и все щедро полить соусом из сметаны.

Приятного аппетита!

В том же, в чем отличие поребрика от бордюра, булки от батона и подъезда от парадного.
Шаверма это питерское название, просто воспроизвести арабское слово можно по-разному.

в буквах!!! это одно и тоже только назвали по разному

все рецепты скачаны с интернета

Шаурма — изначально так называлось туркменское блюдо, изобретённое степными чабанами — варёное мясо джейрана или сайгака мелко рубится и помещается в промытый желудок того же джейрана или сайгака, туда же сливается его жир. Потом желудок зашивается. Храниться может до нескольких месяцев, не портясь.

Шаурма; , шаверма, шаварма, шуарма

Шаурма — изначально так называлось туркменское блюдо, изобретённое степными чабанами — варёное мясо джейрана или сайгака мелко рубится и помещается в промытый желудок того же джейрана или сайгака, туда же сливается его жир. Потом желудок зашивается. Храниться может до нескольких месяцев, не портясь.