Что приготовить из свинины и фарша? (можно второе и выпечку)

пирог: замесите на сметане быстрое тесто. Фарш обжарьте с луком, добавить перчика.
картофель нарежте тонкими кружочками. Смешайте картошку и фарш. Раскатываете пласт,
выкладываете на него свою начинку, положите наверх несколько кусочков сливочного масла
(можно маргарин) - пирог получится сочным. Закрываете другим пластом теста, защипываете края,
сверху делаете маленькую дырочку. Выпекаете в духовке. Такой пирог можно и из дрожжевого теста и
из слоеного. Это очень быстро и вкусно!
Из синины можно сделать отбивные: нарежте на порционные куски, отбейте. Поперчите, посолите, обжарьте. Это если быстро надо! А вообще можно их сделать и с овощами: сначала слегка их обжариваете на сковороде. Затем выкладываете на противень. На каждую отбивную выкладываете овощи: лук, помидоры, баклажаны (что есть или все вместе) , посыпать сыром и в духовку! Вообще вкуснятина!

ЗРАЗЫ В РИСОВОЙ "ШУБКЕ".
рис, фарш, соль, перец, лук, чеснок - по желанию, яйцо, панировочные сухари, растит. масло
Отварить рис, размять толкушкой. 1ст. ложку отсовой кашицы берем на ладонь, разравниваем, в середину кладем приготовленный фарш (мясо пропустить через мясорубку или использовать готовый, добавить лук, чеснок, соль, специи) .
Сжимаем ладонь - фарш будет внутри (или делаем шарик, зразу любой формы, но так, чтобы рис полностью покрывал фарш) . Каждую зразу обмакиваем во взбитое яйцо, панируем в сухарях и обжариваем на растительном масле.

ЗРАЗЫ "ЛЮБОВНЫЕ ГНЕЗДЫШКИ"
500г мясного фарша, 1луковица, 3 яйца
1ст. ложка томатной пасты, 200г сметаны, зелень, соль, перец
В фарш добавить мелко порезанный лук, укроп, петрушку, перец, соль. Из фарша скатать шарики, уложить на сковороду, смазанную жиром, шарики слегка расплющить, сделать углубление диаметром примерно 6 см, чтобы получилось "гнездышко".
Вареные яйца разрезать вдоль на 2 части. В каждое "гнездышко" положить по одной половине яйца желтком вверх.
Смешать сметану с томат-пастой, добавить по вкусу соль, перец, залить этим сойсом "гнезда". Запечь в духовке 15-20 мин. При подаче на стол украсить веточками зелени, салата.

ЗАПЕКАНКА ПО-КАНАДСКИ
600-700г мясного фарша, 1 банка консервированной кукурузы, 400г маринованных огурцов, 1,5 кг картофеля.
Сварить картоф. пюре, как обычно (с молоком или со сметаной, как нравится) . Пока варится пюре, обжарить фарш, добавив в него специи - по вкусу. Готовый фарш выложить в высокую сковороду (вроде утятницы) , поверх фарша - нарезанные кружочками огурчики, затем слой кукурузы, слой готового картофельного пюре. Полить растопленным сливочным маслом. Запекать в духовке до румяной корочки.

КОТЛЕТКИ С СЮРПРИЗОМ
1 кг смешанного мясного фарша (говядина и свинина) , 2 луковицы, 2 красных болгарских перца, 1 морковь, зелень, 1 яйцо, соль, перец - по вкусу, растительное масло, панировочные сухари.
Лук мелко нарезать. Морковь натереть на мелкой терке, обжарить (только морковь) . Болгарский перец порезать кубиками, слегка обжарить. Зелень мелко порубить. Соединить мясной фарш с жареной морковью, перемешать. Добавить одно яйцо, нарезанные лук и болгарский перец, рубленую зелень. Все перемешать, посолить, поперчить. Сформировать большие кругленькие котлетки. Обвалять котлетки в панировочных сухарях и жарить на растительном масле с двух сторон минут 15.В конце жарки добавить чуть воды, накрыть крышкой и протушить минут 5-7 на слабом огне.

КАБАЧКОВАЯ ПИЦЦА.
Кабачок, фарш, лук, помидор, сыр, яйца, майонез.
Кабачок нарезать тонкими кольцами, очистить от кожицы и серединки. Кольца кабачков выкладываем на смазанный маслом противень. В очищенное кабачковое кольцо кладем готовый фарш, мелко рубленный лук, несколько колечек помидора, посыпаем сыром и заливаем смесью яйца и майонеза. Ставим в разогретую духовку и запекаем до полного приготовления фарша.

Мясо "Роскошество"
0,5 кг любого мяса (мякоти; можно окорочка или курицу целиком) ; 3 ст. ложки томат-пасты ;3 зубчика чеснока ;1 ст. ложка меда ;1 ст. ложка растит. масла ;соль, красный и черный молотый перец.
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку, подмешиваем в него томат-пасту, добавляем мед и все это прогреваем на медленном огне. Добавляем соль, перец по вкусу и растит. масло. Если мясо готовим целым куском, то лучше с помощью медицинского шприца впрыснуть в него оливковое масло (так мясо или курица будет сочнее) . Выкладываем обмазанное этим маринадом мясо на противень, оставляем на час хорошенько пропитаться, а затем отправляем его в хорошо нагретую духовку на 35-40 мин

Картофельная запеканка. Все просто: картофель отвариваешь, толчешь, добавляешь в него пару сырых яиц, перемешиваешь. Обжариваешь фарш с луком, чесночком, специями (по вкусу) и вкладываешь: 1 слой - картофель, 2 слой - фарш, 3 слой - картофель. Можно еще и грибочки обжарить. С верху чуток май-за, сыр и укропчик. В духовку на 10-15мин. Вкусно и сытно.
Из свинины-мясо по-французски.... или запеченнное мясо с ананасами и помидорами: мясо замариновать (майонез или лимонный сок + специи) , слегка обжарить, выложить на противень, сверху ломтик ананаса (можно консервированного) , помироры, сыр и запечь в духовке мин. 15

гуляш, из фарша - беляши или чебуреки

я люблю фарш в сыром виде ( только домашнего приготовления)

ежики. фарш+лук+чеснок+рис смешать, налепить "колобки". отдельно зажарить лук, морковь, томатн пасту. , переложить в кастрюльку, добавить специи, добавить воды, сварить в этом соусе "ежики". гарнир - рис. получается очень вкусно.