как приготовить вкусное сациви из курочки? (свой опыт)

Курицу сварить до полуготовности, разделать, обжарить на сливочном масле. Сложить в миску. Обжарить на этом же масле репчатый лук, мелко резанный, прокрутить туда много грецких орехов, добавить приправу - есть на рынке специально для сациви, разбавить соус бульоном, (муку не люблю в сациви, густоту должны давать орехи, с мукой вариант на черный день :) ) Можно на любителя - это я - добавить через давилку чеснока. Залить курицу соусом, дать настояться. Я даже еще раз провариваю ее в соусе.

САЦИВИ ИЗ КУРИЦЫ

- 1 курица
- 1 стакан очищенных грецких орехов
- 2 дес. ложки муки
- семена тмина
- приправы хмели - сунели, кориандр меленый, розмарин
- зелень
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль, перец по вкусу

Нарезать курицу на порционные куски, я покупаю бройлера на 2 кг, и отварить в небольшом кол-ве воды почти до готовности. Бульон процедить. Орехи пропустить через мясорубку. Муку спассеровать на сливочном масле, смешать с орехами, добавить толчённые семена тмина, специи и развести процеженным бульоном до полугустой консистенции. Посолить, поперчить по вкусу. Положить в соус курицу и поставить на маленький огонь томиться или в духовой шкаф на 15-20 минут до готовности.

Странно, но никогда не ела. Надо будет обязательно попробовать...

Орехов должно быть много, иначе будет жидкий. Тереть лучше на тёрке.
На 1 среднюю курицу:
2 ст. грецких орехов
Первый бульон советую сливать.