Как приготовить куриные крылышки на газу, не запекая их в духовке?

Я обожаю жарить куриные крылышки наверно по-самому простому варианту. Натираю их солью, черным перцем, побольше чесночком и слегка сбрызгиваю лимонным соком. Оставляю промариноваться на часок-другой. Жарю на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Удачи! :)

Куриные крылышки Буффало

Крылышки подсушить, положить в пластиковый мешок с любимыми специями и крахмалом. Встряхивая, тщательно перемещать. Налить масло для жарки в сковороду на 2 см, нагреть до дымка, обжарить в нем крылья по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Можно так же жарить и во фритюрнице 5~7 минут. Переложить крылышки на салфетку для стекания излишек жира.

Для соуса на другой небольшой сковородке прогреть сметану и вбить в нее тертый сыр, пока не разойдется. Добавить мед, соль, перец и лимонный сок. Размешать до образования однородной массы и остудить. Если на соусе при охлаждении образуется корочка, то его снова прогревают и смазывают кусочком сливочного масла, насаженным на вилку. Выложить соус в небольшую соусницу, а остатками со сковородки полить крылышки и выложить их на блюдо. Гарнировать крылышки кусочками черешкового сельдерея.

куриные крылышки 12 шт, масло для жарки 500 г, крахмал 5 с. л. , сметана 200 г, сыр 100 г, мед и лимонный сок по вкусу, сельдерей 1 стебель

Демонстрационные фильмы –
На решетке http://www.youtube.com/watch?v=AAp3GjkMzV8
Крылышки во фритюре http://www.youtube.com/watch?v=HXl0jCXx9co
Крылышки на противне или сковороде http://www.youtube.com/watch?v=VQ6Z3momviI

Рагу из куриных крылышек в беарнском стиле.
12-15 куриных крылышек около 1 кг
1 большая луковица
50 гр сырокопченой ветчины типа пармской (у меня бекон)
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
пучок зеленого лука
200 гр томатов в собственном соку
1 ст л острой паприки
4-5 шт гвоздики
1 ч. л. корицы
мускатный орех
соль, перец ч. м.

Крылышки натереть солью, черным перцем и обжарить до золотой корочки.
Сложить в сотейник.
Обжарить ветчину с луком и чесноком.
Добавить к крылышкам.
Добавить томаты, крупнорезанную морковь, зеленый лук, гвоздику, корицу, паприку, соль.
Долить воды или бульона, чтоб покрывало мясо .
Тушить около часа, до готовности, в зависимости от размера крыльев
Вынуть крылышки, соус уварить до сильного загустения, вернуть крылышки и прогреть.

вот рецепт советую попробовать в хрустящей корочке Ростикс
1 кг -крылышки, разрезать по суставам
200-300 гр -кукурузные хлопья-слегка размять (не глазиров)
2 яйца хорошо взбить
кусочки посыпать солью, красным перцем-много, 3 зубчика чеснока, 2 чай. ложки -уксуса и пусть маринуются 2-3 часа
Крыло по очереди обвалять в муке, затем в яйце и хлопьях, сразу кидаем в раскаленое масло, масло должно покрывать кусочки полностью
ГОТОВЫЕ КРЫЛЫШКИ ВЫЛОЖИТЬ НА БУМАЖНОЕ ПОЛОТЕНЦЕ.

вначале обжарить, а потом потушить с приправами)))