Вторые блюда

Как приготовить куриные крылышки "как в Макдоналдс"

Никак не получаются аппетитные с хрустящей корочкой крылышки. Делаю в духовке.
Поделитесь опытом.
Надо ли из делать во фритюре? Смазывать сахарным сиропом? Какая t° нужна?
Майонез и подсолнечное масло опять ничего не дали.
Нина Гребенщикова
Нина Гребенщикова
5 384
Ингредиенты:

1 кг куриных крыльев;
200 г кукурузных хлопьев;
2 свежих яйца;
5 ст. л. пшеничной муки;
3 зубчика чеснока;
1 ст. л. столового уксуса;
перец красный;
щепотка паприки;
соль по вкусу;
подсолнечное масло без запаха.
Тщательно промойте куриные крылышки в холодной воде, положите на салфетку, чтобы влага стекла. Срежьте крайнюю фалангу – ее не жарят, так как мяса на ней практически нет. Оставшиеся две поделите в районе сустава.
Сложите курицу в миску, посыпьте солью и другими специями, добавьте уксус и чеснок, тщательно перемешайте и оставьте на два часа. В это время чуть-чуть измельчите хлопья. В отдельной миске взбейте яйца – желательно миксером, но не до пены.
Замаринованные куриные крылышки обмакните в пшеничной муке, затем в яйцах, далее в панировочных сухарях. Сразу же погружайте крылышки в раскаленное масло на три минуты – масло должно полностью скрывать мясо.
Как только курица приобретет золотистую корочку, ее нужно достать и положить на полотенце или в сито, чтобы лишний жир стек. У вас получились куриные крылышки как в Макдональдсе или в Ростиксе! Если с первого раза они немного отличаются, не расстраивайтесь, ведь опыт приходит со временем.
МЗ
Мария Земскова
1 474
Лучший ответ
Наталья Джурикянц Какие хлопья, какой уксус, какие яйца? Нет из в рецептуре крыльев KFC. Ещё кого-то поучаете, хотя сами абсолютно ничего не понимаете. 3-и минуты во фритюре? В своём уме? Вообщем никому не советую готовить по этому говнорецепту!
Наталья Джурикянц Рецепт настоящих крыльев KFC: мука+крахмал ( 12% от кол-ва муки), крылья засолить за 1-2 часа, в муку добавить чуть куркумы и красного острого перца( по желанию),в большой миске обваливаем крылья,и складываем в дуршлаг, далее окунаем в холодную воду дуршлаг с крыльями на 5-7 секунд до выхода воздуха, далее опять обваливаем в мучной смеси и жарим в нагретом фритюре ровно 10 минут( не больше и не меньше!). Всё. Ресторан KFC у вас дома.
..познакомиться с работником Макдональдса.. и выведать их секрет...
МУ
Мария Уляндина
88 629
обмакивать в белок. потом в панировку и жарить во фритюре
Виктория Корначева
Виктория Корначева
86 767
Вот рецепт куриных крылышек ЛУЧШЕ, чем в Макдаке:
Здесь очень важен маринад: берете горчицу баночную с зернышками, пару ложек меда, аджика из банки стеклянной "По-абхазски" или "По грузински", немного приправы "Для курицы", соль, пару щепоток молотого красного острого перца (можно тобаско ливануть пару раз). Крылышки (разрежьте их на 2 части) пусть час-два промаринуются - потом - на сковородке в рафинированном подсолнечном масле на сильном огне... После выключения - потомить 15-20 минут на сковороде под крышкой. Супервкусно! Крылышки в кабаках — отдыхают!
Алла :-)
Алла :-)
61 738
Наталья Зирко я такое уже лет 10 ем, а хочется именно, как в МАКЕ! Тут еще на днях фильм смотрел (а) про межрассовые расприи в америке, как негроидные рассы были кухарками, няньками... вот там обалденные ножки они готовили эти, в кукурузной панировке, причем на сковороде, залитой маслом,.. мм... прям захотелось самой научиться, нежели в маке отдавать 350-400р, за 9 маааааахоньких штучек, не рентабельно и не наедаешься будто.
ваш рецептик может кому и в помощь конечно... но не в эту тему
Жанна Сыздыкбекова Крылышки из макдональдса не сравнятся с другими!
уведи крылышко с Макдоналдсо и изучай в домашних условиях... *бедная, ее уже не спасти*
Елена Звонарёва
Елена Звонарёва
24 806
Нина Гребенщикова Я их и в Макдоналдсе изучаю. Толку то.

Похожие вопросы