Как готовить филе кролика?

Котлеты натуральные из филе из кролика
----------------------------------

Зачищенное филе кролика, птицы или дичи аккуратно срезают с грудки, получив так называемое белое мясо. Снятое филе состоит из большого и малого. Малое филе отделяют от большого и оба зачищают от пленок и сухожилий. В большом делают продольный надрез мякоти, в который вкладывают малое, развернув мякоть большого в обе стороны от разреза. Полученную котлету посыпают солью и обжаривают на раскаленной с жиром сковороде с двух сторон до румяного колера.

Подают, уложив на поджаренный ломтик хлеба со сложным гарниром: жареным картофелем, морковью, припущенной в молочном соусе, зеленым горошком, зеленью. Котлету поливают маслом.

Котлеты натуральные из филе кур, дичи или из кролика - ингредиенты:

Филе (белое мясо грудки) - 120 г, масло сливочное - 20 г, хлеб - 30 г, масло сливочное (для обжаривания хлеба) - 5 г, гарнир - 150 г, зелень - 3 г, соль - по вкусу.

Рецепты даны на 1 порцию. .

Кролик в сметане
00000000000000000

1 тушка кролика, 200 гр. сметаны, растительное масло, специи по вкусу, 2 луковицы.
Тушку кролика разделить на порции и залить водой подкисленной уксусом и оставить на несколько часов.
Мясо посолить, обвалять в муке и обжарить на сковороде до образования корочки. В этом же масле обжарить репчатый лук до золотистого цвета.
Сложить в казанок или кастрюлю мясо и лук, добавить воды и тушить, примерно, полчаса. Затем влить сметану, добавить лавровый листик, несколько горошин душистого перца и дать протушиться на слабом огне минут 10.
Выложить на блюдо и полить соусом от варки.

Филе кролика с томатами, сметаной и сыром "Песто".
======================
Время приготовления: 30
Количество порций: 4
Вкусы: нежнейший сочный

Калорий в блюде: 1953
Способ приготовления
Филе кролика 700 гр.
Томаты (кубики) консервированные 200 гр.
Сметана 20% 200 гр.
Сыр "Песто" 70 гр.
Итальянские травы.
Соль, черный перец. Филе кролика вымыть, нарезать кусочками примерно 5х10 см.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать сметану, томаты, сыр и специи.
Добавить соус к кролику и хорошо перемешать.
Запекать в разогретой духовке в течении 20-25 минут.
Не передержите... он должен быть очень нежным.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Кролик тушеный
1 кролик любого веса, сметана, растительное масло, кубик бульонный «Кнорр» говяжий, зелень петрушки или сухая петрушка, сухая мята, хмели-сунели, дополнительно можно добавить немного сухих грибов.
Замочить кролика в воде на несколько часов, разделать его на части, на раскаленной сковороде обжарить его на растительном масле до появления румяной корки, сложить все обжаренные куски, желательно в чугунный сотейник или эмалированную кастрюлю; сотейник поставить на средний огонь и залить пачкой сметаны; приготовить кубик «Кнорра» и залить в сотейник. Через 5-10 мин добавить зелень в любых пропорциях. Все готово через 50-60 мин.

Вот что не говорите мне... но кролика в любом виде, кроме живого-ТЕРПЕТЬ НЕ МОГУ! !
Ну невкусный он... хоть ты тресни!!

ТУШЕНЫЙ КРОЛИК
Разрежь кролика на порционные кусочки, обжарь, посоли, поперчи, сложи в кастрюлю. Добавь воды, чтобы почти покрылось мясо, жареный лук, сметаны побольше и замоченные заранее сухие белые грибы. Туши пока мясо не станет мягким. Объеденье!

КРОЛИК ЗАПЕЧЕННЫЙ
Нашпигуй целую тушку чесноком в мягких местах, посоли хорошенько, поперчи, обмажь сметаной и запекай в духовке, пока не будет легко протыкаться мясо.

500 г мяса кролика
3 луковицы
1/2 стакана сметаны
3 помидора
соль, перец
зелень

Мясо кролика разрубите на порционные кусочки, посыпьте солью и перцем и обжарьте до появления золотистой корочки. На обжаренные кусочки положите крупно порезанные кольца лука. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу и порежьте. Сметану перемешайте с помидорами или слегка взбейте миксером, положите немного приправы. Соль добавьте по вкусу. Приготовленным соусом залейте кролика и поставьте его в духовку. Готовое блюдо украсьте кружочками помидоров.

Кролика нарезать кусками - обжарить+ овощи какие нравятся - обжарить+ специи+ белое сухое вино - тушить под крышкой на небольшом огне до готовности .

какая жестокая тётя...