первый раз купила филе кролика, отварила, а что дальше с ним можно сделать?

сначало кролика надо замариновать, что бы отбить запах, в вашей ситуации-уже поздняк метаться. пржде чем готовить надо хотя бы иметь представление о рецпте.. ну теперь обжарьте его что ли, добавьте обжаренный лук, можно чеснок, сметану, перец молотый и протушите..

а я люблю суп из кролика: ножку отварить с морковкой, картошкой, лучком и в самом конце добавить вермишель или макароны длинные. Если вы еще не вылили бульон - попробуйте, очень вкусно! !

Тех, кто говорит, что надо сначала мариновать - не слушайте, ерунда это.

можно потушить с овощами.

сделай гуляш. а на гарнир - картофель.

разжевать и проглотить) ) Приятного!

Кролик отварной под белым соусом
Тушку помыть, разрубить на порционные кусочки, очистить от жира и верить до готовности в подсоленной воде (1 чайная ложки соли на 1 л воды) . В процессе варки добавить лавровый лист, лук, морковь, перец, петрушку. Готовую отварную крольчатину разложить на тарелке полить соусом и засыпать мелко на рубленной зеленью.
Для приготовления соуса использовать горячий бульон с добавлением в него слегка поджаренной муки и сметаны.
Чорба с крольчатиной
Крольчатину отварить до полной готовности. В бульон опустить овощи, нарезанные соломкой, домашнюю лапшу и продолжать варить и течение|10-15 мин. За несколько минут до готовности долить прокипяченным домашним квасом, добавить соль и специи, Заправить сметаной и посыпать зеленью.
На порцию требуется, г: крольчатины - 120; моркови - 25; корня петрушки - 15; лука - 26; маргарина сливочного - 10: сметаны - 15; зелени петрушки, чабреца - 5; кваса домашнего - 150; соль и специи.

Кролик тушенный с черносливом и овощами
Тушку помыть, разделить на порционные кусочки, залить на сутки маринадом. Затем крольчатину обжарить и залить небольшим количеством кипятка. Сверху обжаренного мяса положить чернослив (без косточек) или сырую морковь, кабачок, картофель. Все это тушить до готовности.
Для приготовления маринада требуется 1 л 2%-ного уксуса, по 1 столовой ложке сахара и соли; перец горошком, лавровый лист, морковь, коренья и лук, нарезанные кольцами.
Крольчатина тушенная в горшочках
Обработанную тушку расчленить на кусочки по 50-70 г и обжарить на топленом масле до образования розовой корочки. Так же поступить с нарезанным картофелем. В керамический горшочек последовательно поместить слоями картофель, мясо, картофель. Кроме того, добавить обжаренный лук, лавровый лист; соль и перец - по вкусу. Все это залить 2-3 столовыми ложками, майонеза или сметаны и водой. Жидкость должна достигать половины высоты горшочка. Соотношение мяса и картофеля - 1:1. Горшочки поместить в разогретую духовку на 1-1,5 ч.
Кролик запеченный с капустой
Жареную или вареную крольчатину нарезать мелкими ломтиками и поместить в сотейник, куда добавить нарезанный лук, томатный соус; соль и перец - по вкусу. Мясо разложить на порционных сковородках, сверху покрыть слоем тушеной капусты, посыпать тертым сыром с толчеными сухарями; поверхность, кроме того, сбрызнуть топленым маслом. Сковородки поставить в жарочный шкаф до образования румяной корочки. Мясо подавать в этих же сковородках.
На порцию крольчатины требуется, г: мяса - 100; масла топленого - 5; лука - 15; капусты - 150; соуса - 50; сыра - 5; сухарей - 3.
Кролик фаршированный
Тушку нафаршировать смесью из мелких кусочков сала, печени и смоченного молоком хлеба. Затем зашить ее и обвязать. В таком виде поместить в просторную кастрюлю со слабо подсоленной водой и варить на медленном огне в течение 1 ч.
Приготовленного кролика подавать с различными соусами. Фаршировочная смесь может быть разнообразной (сырая телятина, свинина, сердце или печень, легкие, шпик, булка, грибы) .

Пирог из кролика с картофелем
Обработанную тушку поместить в кастрюлю, залить водой, положить туда соль и перец по вкусу и поставить ее на 1,5-2 ч на огонь. По готовности мясо вынуть и отделить от костей. Предварительно приготовить фарш и соус. Для получения белого соуса требуется мука, 30 г масла и 1/2 стакана бульона; соль и специи - по вкусу. Основа фарша - картофельное пюре, в которое добавляют намоченную в воде и отжатую булку, а также взбитое яйцо, сливочное масло, зелень петрушки, нарезанные лук, сельдерей; соль и перец - по вкусу. Все компоненты тщательно перемешать. Противень или формочки обильно смазать маслом, а затем последовательно в них разложить мясо, соус, а сверху покрыть фаршем. Наполненные емкости поместить в предварительно разогретую духовку на 25-35 мин.

теперь обжарьте овощи какие есть, морковь, лук, соедините с кроликом, залете майонезом на пополам со сметаной, добавьте кубик бульонный и ставьте на часа1-1,5 в духовку либо на плиту на тихий огонь. поглядывайте чтобы жидкость не выкипала, периодически добавляйте воды или бульон, а потом можно посыпать сыром если в духовке жарите.

Еще можно с овощами в рукав для запекания засунуть со специями и майонезом и тоже тушить пока мягким не станет. Приятного аппетита.