можно ли запечь мясо целиком -весом около 2 кг.,в духовке?

«Буженина, запеченная в фольге»
Свиной окорок 1.5-2 кг
чеснок 4-5 зубчиков
соль
черный молотый перец
душистый перец в горошках
Свиной окорок вымыть, обсушить салфеткой. Обрезать кожу, оставив тонкий слой сала. Острым ножом сделать в мясе глубокие дырочки и положить туда половинку зубчика чеснока и горошину душистого перца в каждую. Затем обмазать окорок солью и черным перцем, завернуть в фольгу. Поставить в сильно нагретую духовку на 2 часа. Это очень и очень вкусно с красным вином!!! !

«Свинина-книжка»
Мясо разделите на 2 куска.
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Можно положить в каждый листик по дольке помидора. В массу для обмазывания добавить чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Украсить на свой вкус.

Можно, но запекать придётся около 2 часов (по часу на кг веса)

мясо мясу роз. в электро духовке с вертелом и грилем при 200радусов в пищевой фольге делал утку 2.5кг, курицу 2.1кг, подрумянивал на гриле пальчики оближиш. кусок говядины или свинины таким весом а смысл? Удачи Вам

в фольге только, и в надрезы запихать чесночка

Я бы не рискнула.

а че нет то, а?

Воспользуйтесь фольгой. Замаринуйте его на ночь: сок лимона, сок апельсина, соль, острый перец, мёд, ложечка крепкого спиртного. Вместе с маринадом выложите в фольгу и запекайте. Говядину 2 часа, свинину 1,5 ч. Очень вкусно!

Чтоб оно было сочное, нужно мясо нашпиговать чесноком, смазать специями и мариновать в большом количестве лука ночь. И запекать 2 часа в фольге.

да конечно но предварительно проделайте в нескольких местах прорези ножом

я кусочками в фольге пеку. удобно так очень