Как запечь цыпленка целиком?

Курица, жаренная с яблоками и черносливом
Ингредиенты
1 курица (весом около 1.5 кг)
500 г яблок (желательно кислых)
200 г чернослива
соль
перец
Рецепт приготовления
Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать кубиками. Чернослив мелко порезать. Если чернослив жесткий, его надо замочить в теплой воде на 20-30 минут. Смешать яблоки и чернослив. Курицу нафаршировать полученной смесью (если вся смесь не войдет, ничего страшного). Курицу зашить, посолить, поперчить. Положить курицу в рукав для запекания (если рукава нет, можно запечь курицу в фольге, только тогда в конце запекания фольгу надо открыть) . Остатки смеси выложить вокруг курицы. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Чмок, чмок! Умница! Яблоки с жиром хороши - утка, гусь. Там же чернослив. Курицу с картошкой и рисом фаршируй - все ей нипочем, но лучше с изюмом, курагой или тем, что по вкусу.

Кстати - фаршировка излишня, не сделает ее вкуснее. Я стал прост - натрешь ее каким ни есть постным маслом, насадишь задницей на бутылку в духовку, нп 45 минут при самой крутой температуре. Вуаля!

курица или цыпленок - 1 шт,
майонез - 200 г,
чеснок - 5-6 долек,
картофель - 10-12 шт,
растительное масло,
соль,
перец,
зелень
Курицу или цыпленка вымыть и обсушить.
Натереть курицу солью и перцем снаружи и внутри тушки.
Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и натереть курицу также снаружи и внутри.
* по-желанию, можно смешать майонез с аджикой и натереть курицу этой смесью
Поставить курицу мариноваться на 2-3 часа в холодильник (можно оставить на ночь) .
Картофель очистить и порезать кружочками.
На противень налить немного растительного масла и выложить картофель, посолить, поперчить (можно посыпать приправой и рубленой зеленью) , сверху картофель полить небольшим количеством растительного масла.
На середину противня выложить маринованную курицу.
Запекать курицу с картофелем при температуре 200-220 градусов ~1 час.
Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.

В принципе, всё правильно, только поливай соком (который выделиться), что бы зарумянилась. Я бы поел, просто с овощами или с салатом.

Яблоки придают сладковатый пикантный вкус и аромат. Подавать, наверное, лучше с картошкой... А полить соусом, который появится при запекании...

Цыпленок тапака

Вам потребуются: цыпленок (охлажденный) - 1 шт. (1-1.2 кг) ; чеснок - 4 зубчика; соль, красный и черный перец - по вкусу; масло растительное - 1-2 ст. л.

Тушку цыпленка промыть в холодной воде, разрубить по груди.

Цыпленка развернуть спинкой наверх, молотком для мяса перебить позвонки, грудные кости, суставы ножек и крылышек.

Зубчики чеснока разрезать на 10 маленьких долек и нашпиговать ими ножки, делая надреза с помощью острого тонкого ножа. То же проделать с крыльями, грудкой и спинкой. Обмазать тушку смесью соли, красного и черного перца.

В сковороде разогреть растительное масло. Аккуратно уложить цыпленка спинкой вверх. Поверх цыпленка положить плоскую тарелку (ее диаметр должен быть не меньше диаметра сковороды) , а на тарелку поставить гнёт. В качестве гнета можно использовать кастрюлю с горячей водой. Жарить цыпленка на среднем огне около 10-15 минут, в зависимости от размера цыпленка и желаемой степени прожаренности. Затем убрать гнет, перевернуть цыпленка на спинку и жарить еще около 5-10 минут. Готового цыпленка подать целиком со свежими овощами и Приятного аппетита!

заверни Цепленка в фальгу!! ! А подай с водкой!!!

Кстати, у кетлин-замечательный рецептик!!!! Очень вкусно!!!!