Цыпленок целиком.

хорошо помойте, обсушите салфеткой или, полотенцем, натрите солью и в духовку, я жарю170гр, один час, зависит от духовки, до зарумянивания, или на овощной падушке, любые овощи, солю перчу на противень, а сверху курочка, промытая и обсущеная, натертая солью, и гарнир сразу и курочка ркмяная и сочная.

http://povar.ru/recipes/kurica_v_duhovke_s_limonom-12923.html - есть фото

Курица в духовке с лимоном

Курица - 1 Штука
Лимоны - 2 Штуки
Чеснок - 2-3 Зубчиков
Свежий базилик (пучок) - 1 Штука
Картошка - 6-7 Штук (Небольшого размера) Оливковое масло - 4-5 Ст. ложек Соль - -По вкусу Перец черный молотый - -По вкусу

1. Включите духовку на 160 градусов. Лимоны промойте и нарежьте кружочками.

2. Почистите чеснок и нарежьте толстыми пластинками. Курицу промойте и сделайте надрезы на кожице под крыльями. В разрезы засуньте дольки лимона с чесноком.

3. Промойте базилик. Внутрь курицы вложите дольки лимона, чеснок и базилик.

4. Курицу натрите солью и перцем.

5. Промойте и нарежьте большими кусочками картошку. Кожицу с картошки (особенно - молодой) можно не снимать. Достаточно будет промыть ее, использую жесткую щеточку.

6. Противопригарный противень или форму смажьте маслом. Выложите на него курицу (вернее - посадите) , рядом распределите картошку, дольки лимона, базилик. Посыпьте все солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом

7. Выпекайте курицу в течение часа-полутора в разогретой до 160 градусов духовке. Курица будет готова, когда от косточки ножек отойдет мясо.

8. Подавайте курицу с картошкой или на отдельных блюдах. Перед подачей курицу можно порезать (я использую для этой цели огромные ножницы) .

Не зачем его мариновать. Натираете вегетой универсальной, я стараюсь заталкать под кожу, это не сложно в местах надрезов. Палец можно просунуть до куда угодно, обмазываете маслицем. Можно чуток сбрызнуть (!) 3% уксусом (я не делал никогда) . Заправляете лапки и крылышки (лучше поищите картинки - писать дольше чем делать) . И в путь. В зависимости от размеров около часа. Температуру сначала 220-240, а минут через 15 - 180.

Цыплёнка замариновать в майонезе (соль, перец, куркума и т. д. ) насадить на поллитровую бутылку, заполненную водой, поставить в духовку-запечь!
Снаружи с корочкой будет, изнутри паром из бутылки-пропекается отлично!

Цыпленка намажьте солью и чем хотите, заверните в фольгу и запекайте.

можно сделать "Табака".
разрезать спереди по грудке и расстелить пластом.
Хорошо отбить, стараясь не повредить целостность тушки. Натереть большим количеством чеснока, паприки, немного майонеза. поставить на сильный огонь, придавить грузом, обжарить на сковороде до хорошей корочки с двух сторон - и в духовку на 20 минут на 180 градусов. когда при надрезе курочки сок будет прозрачным - готова зверушка.

не знаю как цыпленок... но моя Мама готовила обалденную курицу фаршированную орехами... оочень вкусно.