цыплёнок

Самое простое - натереть его специями и солью, завернут в фольгу и в духовку, получится цыплёнок в собственном соку. Ещё можно сделать следующее. Снять всё мясо с костей и перекрутить вместе с шкуркой через мясорубку. Добавить хлеб смоченный в сливках или молоке, кусочек сливочного масла, яйцо, посолить-поперчить, тщательно перемешать и пожарить котлетки. Это простой вариант пожарских котлет. Приятного аппетита!

Тушку обмыть, нарезать на куски, посолить, поперчить. Взять литровую банку, наложить послойно с репч. луком и чесноком до плечиков банки. Если нет металлической крышки, прикрыть можно блюдцем или фольгой. Поставить в холодную духовку, зажечь огонь. Во время готовки, для наблюдения за процессом, дверь духовки приоткрывать немного, чтобы банка не лопнула. Минут 40 и вкуснота неописуемая! На одну курицу- 2крупн. луковицы и 3-4 зубка чеснока.

Цыплята под ореховым соусом

800 г куриного мяса, 1 л куриного бульона, 3 луковицы, 1 зубчик чеснока, 100 г рубленых ядер орехов, 1 яйцо, соль, молотый перец, сыр.

Куриное мясо 20 мин тушить в бульоне, добавить нарезанный лук. Размягченное мясо вынуть из кастрюли, к образовавшемуся соку добавить раздавленный зубчик чеснока и орехи, вмешать яйцо, специи, тертый сыр. Затем опустить в кастрюлю мясо, отделенное от костей, проварить, помешивая. Подавать с тушеными овощами (цветная капуста, горошек, морковь) .

Обмазать майонезом со специями и обжарить до хрустящей корочки.

Можно замариновать на 3-4 часа в лимоне, потом посолит, поперчить и в духовку! а можно выдавить чеснок через прес, добавить сеции и немного масла оливкового-этим соусом смазать тушку и в духовку))))

ЦЫПЛЯТА В СМЕТАНЕ.
1кг цыплят, 1,5ст сметаны. 3ст ложки сливочного масла. 1ст ложка сухарей.
На гарнир: 0,5 зеленого салата. 4 ст ложки сметаны, 1 яйцо. 0.5 ст ложки 9% уксуса. 1 ч ложка сахара, соль.
Подготовленных цыплят жарить в сотейнике в духовке до полуготовности, затем посыпать сухарями. залить сметаной и тушить до готовности.
Цыплят подавать на стол с зеленым салатом, заправленным сметаной, уксусом, сахаром, солью, рубленным яйцом, и полив сметаной, в которой они тушились.
ЦЫПЛЕНОК ПО _ ВЕНГЕРСКИ
1.3кг цыплят, 180г сливочного масла. 1 головка репчатого лука. 1.5 ст ложки муки. 6 долек чеснока. 1ст бульона, 0,75стакана белого вина. соль, помидоры.
Филе и ножки цыплят подрумянить в масле, добавить измельченный лук и чеснок, продолжая жарить еще 10мин, после чего ввести муку. освобожденные от кожицы и семян помидоры, влить вино и бульон и тушить до готовности.

табака

табака