как называется блюдо из бычьих яиц

В Испании - Criadillas (криадильяс) - иногда встречаются в меню под названием ostras de montana (горные устрицы)
В Америке - «горные устрицы» или «устрицы прерий» .

яство из бычьих яиц называется «Испанская коррида» , в других ресторанах бычьи яйца дебютируют под названием «Хорошее начало», " Весёлые фонарики" .так что кто на что горазд, а как это выглядит смотрите здесь

бычара

в некоторых ресторанах его подают как "Шашлык из лампочек"

очень питательно, снимите плёнку, нарежте любыми кусочками хорошо промойте и обсушите и жарьте на растительном масле (на умеренном огне) до исчезновения половины сока, посолить, поперчить, добавить лук побольше, немного картошки залить яйцами и накрыть для томления. А можно картошку отдельно пожарить, а потом соединить с лампочками ( так у нас в Узбекистане яйца животных называют- их едят для поддержания мужской силы, причём вёдрами) , подать с острым салатом и горячим чаем, зелень приветствуется.

Первый раз слышу о таком блюде... Извините, не знаю

Тошнотка..))))

Так и называется
Вот рецепт приготовления:
Бычьи и бараньи яйца не такой уж экзотический продукт, на Востоке считается деликатесом. В арабских странах жареные бараньи яйца - украшение плова или кус-куса, кладутся на самый верх и предлагаются почетному гостю.

Общие принципы - яйца продаются в собственной очень прочной кожистой оболочке. Оболочку следует надрезать очень острым ножом вдоль на глубину 2-3 мм и аккуратно пальцами вывернуть яйцо наизнанку, отделяя центральное ядро от оболочки (примерно, как снимается чулком кожа с рыбы) .
Очищенные яйца режут вдоль на 6 ломтиков (как апельсин) и промывают. Оболочку выбрасывают. При термической обработке яйца выделяют очень много жидкости и сильно уменьшаются в размерах, так что покупайте не меньше 6 штук. Имеет смысл сначала отварить яйца 5-7 минут, чтобы ушла лишняя вода и яйца приобрели окончательные размеры. Отваренные яйца откиньте на дуршлаг и промойте кипятком.
Далее яйца обычно жарят в масле вместе с репчатым луком и специями (кориандр, зира, чабрец, черный перец и др. по выбору) - очень вкусно. Жареные яйца прекрасно сочетаются с основным белым соусом. Можно использовать их и во всех блюдах вместо почек, или по рецептам аналогично блюдам из почек. Яйца не имеют того запаха, как почки, и предварительное легкое отваривание полностью устраняет какие-либо ароматы.

Суп кондей из бычьих мудей

тритатуй

Бычи барани яица в Ташкенте тоже деликатес. Специяльные кафешки есть. Называют загоревшие лампочки ????