Как вы готовите бычьи яйца?

Я готовлю бараньи яйца не чато, как хотелось бы.
Мясо действительно найнежнейшее.
Готовлю так:
аккуратно надрезать телстую жесткую кожу, отделить содержимое от нее аккуратными движениями. Кожу выбросить.
Одно среднее яйцо нарезаю на 2 или на 4 части (если яйцо большое) . Вообще в арабских странах вобще уважают большие куски.
Затем укладываю на сухую сковороду.
Держу на малом огне 3-7 мин. За это время выделяется сок. Сок сливаю. Посыпаю мяско солью, приправой для мяса (чуть-чуть, что бы не убить нежный запах) , подливаю 2-3 ст. л. оливкового масла и на сильном огне поджариваю до корочки. Вот и все.
Вкус умопомрачительный! Т. е. очень вкусное и нежное мяско.
Весь процесс приготовления занимает 10-12 минут.
А подготовка, обрезка-нарезка в зависимости от количества шт!
Подаю как самотоятельное блюдо или закуска. Очень отлично идет к ужину. Мяско легкое и не создает дискомфорта и тяжести в желудке.
Диетический продукт так сказать.

Уже давно, лет 10 назад, в "Смаке", показывали, как их готовить. Попробую воспроизвести по памяти.
Бычьи яйца почистить от плёнок, помыть. Разрезать пополам, запанировать и обжарить. Отдельно обжаривается лук, порезанный полукольцами и выкладывается на обжаренные яйца. Готовится яично-молочная смесь, как на омлет. Этим залить яйца с луком и запечь. Или под крышкой на сковороде. Вот и всё.
С бычьими яйцами я не готовила, а вот с фаршем так делала. Было вкусно.
Возможно Вас угощали другим блюдом, но попробуйте так приготовить)))

Бычьи Яйца с Гарниром и Соусом
1.5 шт. Бычьи Яйца
30 гр. кокосовое молоко
1 щепоть куркума
1 щепоть сладкой паприки
30 гр. подсолнечного масла
Соль, перец по вкусу

Для гарнира
0.5 стакана Риса
2 дольки Чеснока
1-1.5 ст. ложки Масла
0.5 чайной ложечки куркума
Соль по вкусу

Для соуса
3-4 ст. ложки красного сухого вина
0.5 чайной ложки порошка сухой горчицы
20 гр. кипяток (горячей воды)
2 ст. ложки не соленого соуса сои
Готовые, очищенные от пленки бычьи яйца хорошенько промыть в холодной воде, замочить на 15-20 мин в соленой воде. Затем еще раз хорошо промыть, нарезать полосочками и добавить куркум, сладкую паприку, перец, влить кокосовое молоко. Все тщательно перемешать, дать постоять 15-20 мин. В раскаленное масло выложить полученную смесь и жарить до выпорки образовавшегося сока на среднем огне.

Приготовление Гарнира
В кастрюлю налить растительное масло. Чеснок порезать как можно мельче. Поджарить до золотистого цвета чеснок на масле. Потом засыпать рис и хорошо перемешать с чесноком и маслом. Добавить соль, куркум. Дать рису пропитаться маслом. Залить водой так, чтобы она была на 1,5 - 2 см. выше риса. Закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. Как только закипит, не открывая крышки, поставить на слабый огонь и варить в течение 20 минут. Секрет в том, что закрыв крышкой, больше не открывать до полной готовности.

Приготовление Соуса
В посуду с горчицей влить горячую воду и перетереть до однородной массы и дать остыть.
Добавить в остывшую массу вино и соус сои, все хорошо перемешать. При подаче на тарелку налить соус, по центру тарелки сформировать рис, по кругу выложить приготовленными бычьими яйцами.
Бычьи яйца в остром соусе.
Бычьи яйца - 4 шт.
Картофель - 4 шт.
Чеснок - 1 головка
Острый перец - 1 стручок
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло растительное - 3 ст. ложки
Чёрный молотый перец
паприка
соль по вкусу
Растолочь вместе чеснок, стручок перца, соль, чёрный перец; обжарить в казане на растительном масле. Добавить пол-литра воды, паприку, довести до кипения. Разрезать бычьи яйца на две части, вымыть и, сняв кожу, нарезать маленькими кусочками. В кипящий соус поместить разрезанные бычьи яйца и тушить на слабом огне 30 минут. Почищенный и крупно порезанный картофель поместить в казанок, добавить сырое куриное яйцо и тщательно перемешать.
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!

Те самые? Меня ща вырвет...

помоему как обычное мясо.. . отварное