В чем секрет приготовления настоящих чебуреков?

записывай:
тесто - стакан кефира, соль, сода, мука.. . и больше ничего не надо! Замеси тесто и пусть постоит минут 30.
фарш: мясо перекрутить лучше дома, добавить туда же лук, тоже перекрутить, можно добавить порубленную зелень но не много, черный перец и соль, вода.
Начинка должна быть по консистенции не слишком жидкой но и не сухой, средней!
Раскатать тесто, положить начинку, залепить, и выпекать на раскаленном растительном масле с обеих сторон.. .
Вкусно! Обращайтесь!

заварное тесто и добавить водички и лучка в фарш.

В тесто не кладите яйца и делайте его на очень горячей воде!

Фарш должен быть жидкий-жидкий..))

тесто - мука, вода, соль ( яйцо не ложить) , фарш- мясо 300 гр, лук 300 гр, жир любой 100 гр, сухая приправа молотая кинза на кончике ножа, перец, соль, жарить во фритюре ( большое колличество масла )

http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Asia/tatary/Chebureki Может тут понравятся.

в дрожжевое тесто обязательно добавить растительное масло- это для пузырчатости. в мясной фарш добавляют много лука, пару яиц, молоко и воду, чтобы можно было размазать фарш .

luk ...zdes sekret

Тесто недрожжевое, пресное, как на вареники. В начинке должно быть много лука, столько же, сколько и мяса. Начинку надо разбавить водичкой.

Секрет в качестве продуктов и национальности повара.

Алёнушка столько рецептов перепробывала, а не одним не угостила, может у тебя самое то и получается, со стороны видней.

Тесто пресное, раскатывать тонко. Фарш - много лука, молотый перец, мясо - шея свинная и для сочности - кислое молоко. Хорошо разогреть растительное масло. Удачи!!!