Кто-то готовил баранину со свежими томатами, морковью и еще какими-то ингридиентами. Помогите вспомнить.Зараннее благода

На дно казана положить разрезанные на половики помидоры, посолить, затем баранину крупными кусками (грамм по 100-150), посолить, поперчить, сверху лук, порезанный крупными кольцами, потом морковь тоже крупно порезанную, затем свежая капуста. Все укладывается слоями, каждый слой солить и перчить по вкусу. Добавлять можно любые свежие овощи. Потом казан закрываем крышкой и ставим на медленный огонь на 1,5-2 часа. Получается очень вкусно.

Вообще сначала обжаривают мясо, затем лук, морковь. Когда слегка обжарятся добавляют томаты .В конце приготовления зелень и чеснок.

Обжаривается баранина, посолить. поперчить, заливается небольшим кол-ом воды и тушится. В это время обжаривается на сковороде морковь, лук и отдельно томаты и баклажаны. Всё смешивается и тушиться под крышкой. Можно добавить любой травки и чеснок по вкусу в конце приготовления

http://www.say7.info/ это кулинарный сайт, там есть все

Не, я не так делаю - я на сильном огне обжариваю баранину (уже посоленную и приправленную) , потом кладу лук (1:1), делаю медленный огонь, когда лук обжарится, кладу помидоры, перец (много) и все продолжает тушится в собственном соку - воду не добавляю вообще. Когда мясо готово, посыпаю зеленью.
Получается вкуснотища.

А я делаю так. Отдельно обжариваю порезанную на кусочки баранину, уже без костей. В большой нержавеющей кастрюле бланширую репчатый лук и закладываю картофель клубнями, наливаю немного воды и когда вода закипит, добавляю баранину. Все вместе тушится. В конце можно добавить помидоры и базилик, но вкусно и без них.

Летом в казане на костре однажды тушили баранину на ребре. Сначала обжарили с двух сторон кусочки баранины, затем укладываем баранину в казан в кипящее растительное масло, затем морковь, сверху крупно порезанный лук, затем крупно порезанные помидоры, затем болгарский перец, кинзу или петрушку, кто, что препочитает. И заливаем водой так, чтобы она покрыла овощи на 2см. Тушим до готовности, соль и перец по вкусу! Морковь, лук, помидоры и перец режем крупными кольцами! Приятного аппетита!