Самый вкусный рецепт жаренной картошки

Картофель жареный со свининой

Англичане жарят картофель брусками на слабом огне, положив его под свиную лопатку без кости, накрыв крышкой и не помешивая 40 минут. Изумительно просто и вкусно.

Сырой чищеный картофель перед жаркой промыть в холодной воде, чтобы кусочки не склеивались и не прилипали к противню, затем его нарезать брусочками и слегка обсушить на дуршлаге или сите. Подготовленный картофель посолить и жарить на горячей сковороде с любым жиром. Чтобы картофель равномерно прожарился, нужно укладывать его на сковороду слоем не более 5 см. Сверху кладут мясо, накрывают крышкой и пекут, не помешивая, 40 минут. Если по запаху чувствуется, что картошка сильно пропекается, то подливают воду или бульон. Гарнируют соленьями

Свиная лопатка 500 г, картофель 500 г, жир 50, соленья 100 г

Картофельная запеканка с бри и беконом (Tartiflette)

Картофель очистить. Нарезать его пополам вдоль и отварить в кипящей воде 10 минут, отбросить на сито, подсушить и нарезать ломтиками. Очистить и нарезать полукольцами лук. Припустить его на сковороде в масле. Нарезать мелкой соломкой бекон, добавить в лук и обжарить. Отбросить бекон с луком на тарелку, а на жире, оставшимся в сковороде, обжарить картофель. Когда картофель будет готов и подрумянится, выложить в него лук с беконом, добавить сметану, щепотку мускатного ореха посолить, поперчить, перемешать и дать дойти, сняв с огня.

Выложить запеканку на тарелку горкой, а на нее положить ломтики сыра. Поставить тарелку в духовку при 220°, чтобы сыр оплавился. Украсить зеленью, гарнировать соленьями. Подать с белым вином.

600 г картофеля, 100 г бекона, 50 г оливкового масла, 1 луковица, 60 г сыра Бри, 1 с. л. сметаны

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=lklqJBA5fk8

Много лука, если любите его, луковицы 3 (средние) , скажем, 2морковки ( на крупной тёрке) и жарим на растительном масле. Сначала жарим лук до смягчения, до бледно - золотистого цвета, добавить морковь, минут 5, а потом картофель. Соль. Всё время помешиваем при хорошем огне минутки 5, а потом на маленький огонь и накрыть крышкой. Через некоторое время помешать чуть и посыпать мелко нарезанным чесноком и укропом. Я добавляю чёрный молотый перец. Опять подержать на маленьком огне. Готово. Приятного аппетита!

нет, только один!

С яблоками
Пожарить картофель, нарезанный фигурным (волнистым) ножом в большом количестве масла.
В процесе жарки добавить соль и молотый перец, лучше если смесь перцев) .
Выложить на блюдо.
Так же пожарить яблоки.
Выложить сверху на картофель.
Посыпать зеленью петрушки, укропа и кинзы.

Картофель очистить нарезать как вам нравится. Ломтиками, брусочками. Лук мелко резаный. Перемешать. Посолить, поперчить. Пожарить с салом, без сала. На растительном масле. В конце приготовления очистить сбоку местечко и пожарить печень. Перемешать.

моя самая любимая.. .
это просто обычная жаренная:)) ) + с укропом мелко нарезаного!
и что бы картошка была мягкая.. а не как фри!
уммм.... ням ням! + под конец жарки можно взбить яйцо, и прожарить с картошкой! тоже обьедение...

А я по простому-сначала обжариваю лук, мелко нарезанный, до золотистости, а потм туда картошку, нарезанну. мелкими брусочками, обжариваю до корочки не полд крышкой, просто часто помешиваю, не за долго до готовности солю и туда лавровый листик для запаха и закрываю крышкой с отверстием для выхода пара. Подаю на листьях салата в плоской тарелке..

картофель айдахо

нарезать, слегка вымачить, промыть, откинуть на дуршлаг
кинуть на раскалённую сковороду, лук, соль, вконче сметанки, укроп
перец

мне так нравиться по простому что бы все, порезала, пожарила и поела)

обычно жарю, добавляю туда лук зеленый и чесночка....

Я люблю с золотой хрустящзей корочкой. Для этого засыпаю картофель на сковороду на сильно разогретое растительное маслдо или на обжаренный бекон (чтобы был жир на сковороде) и редко переворачиваю. Солю послде снятия с огня. Можно посыпать зеленью на любителя. Приятного аппетита!

Советую сначала сварить картошку
пока вариться картошка, поджарить на оливковом масле маринованные грибы, добавить немного томатной пасты и лука
потом разрезать на "дольки" сварившуюся картошку и бросить вместе в грибами.
Прожарить минут 6 и готово :)