Подскажите вкусный рецепт жаренных свиных рёбрышек и соуса для спагетти?

Ингредиенты:
1-1,2 кг свиных ребрышек
растительное масло
для маринада:

3 ст. ложки меда
1 ст. ложка готовой горчицы
3 ст. ложки кетчупа
2-3 ст. ложки соевого соуса
100 мл сока грейпфрута или апельсина
половинка чайной ложки сахара или сахарной пудры
перец молотый по вкусу
растительное масло
Способ приготовления:
Во вместительном пластиковом контейнере или просто в миске смешиваем составляющие маринада, добавляем 3-4 ст. ложки растительного масла, вымешиваем. В самом конце выливаем цитрусовый сок. Если его нет – разводим в воде лимонную кислоту или сок и чуть сахара. Еще раз перемешиваем до однородности.
Свиные ребрышки моем, слегка обсушиваем и разрезаем между ребрами. Закладываем в миску или контейнер, закрываем и встряхиваем несколько раз, чтобы маринад обволок все кусочки равномерно. Впрочем, можно обойтись и без встряски, сделав это с помощью вилок.
Закрытый контейнер или затянутую пленкой миску ставим в холодильник. Неплохо, если есть возможность несколько раз перетряхнуть ребрышки, пока они маринуются.
Собираясь готовить, ставим варить или тушить какой-нибудь простой гарнир.
Сковороду накаляем на сильном огне, наливаем немного растительного масла. С ребрышек столовым ножом снимаем лишний маринад и обжариваем с двух сторон, чтобы мясо «схватилось» корочкой. Бережем руки и «окрестности» плиты от брызг, для чего неплохо иметь крышку-сетку для сковородок.
Получив столь необходимую румяную корочку, уменьшаем огонь и под крышкой дожариваем ребрышки до готовности, переворачивая со стороны на сторону. Все это займет не больше 7-8 минут от начала жарки. Если же попалось не слишком удачное мясо, и после жарки оно с трудом протыкается вилкой – не будем вздыхать, выход есть. Добавим в сковороду немного маринада и теплой воды и потушим мясо минут 10-15.
Запах идет такой заманчивый, что в кухню не раз и не два заглядывают домочадцы, интересуясь, что тут такое сегодня готовится? Будьте уверены: это блюдо не обманет их ожиданий.

Рецеп спагетти со сливочно-сырным соусом
Ингредиенты:
Спагетти 400 гр.
Сыр 175 гр.
Сливки 200 гр.
Чеснок 2 зубчика
Перец черный молотый
Тертый мускатный орех
Грецкие орехи 50 гр.
Приготовление:
Отварите спагетти в подсоленной воде до готовности.
Сливки вылить в кастрюльку, нагреть.
Сыр натереть на терке и добавить к сливкам.
Приправить соус раздавленным чесноком, перцем и тертым мускатным орехом.
Грецкий орех обжарить на сухой сковороде, измельчить.
В соус добавить половину грецких орехов и варить на медленном огне около 3 минут.
Подавать спагетти на тарелке, сверху полить сырным соусом.

Рецепт жареных свиных ребрышек

Ингредиенты:

1 луковица
2 стол. ложки растительного масла
6 стол. ложки томатного кетчупа
3 стол. ложки вустерского соуса
2 стол. ложки уксуса
4 стол. ложки лимонного сока
1 стол. ложки горчицы
2 стол. ложки сахара
1 стол. ложки ассорти из сухих трав
0,5 чайн. ложки молотого чили
2 кг свиных ребрышек
0,5 чайн. ложки соли
молотый черный перец

Способ приготовления:

Хорошо разогрейте сковороду. Луковицы очистите, нарежьте кубиками пассеруйте в сковороде на любом растительном масле. Кетчуп разбавьте 6 стол. ложками воды, подмешайте вустерский соус, уксус, горчицу, сахар, травы и молотый чили. Вылейте эту смесь на сковороду к готовому луку, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 мин.
Духовку нагрейте до 230 градусов. Свиные ребрышки вымойте и хорошо обсушите. Старательно посолите и поперчите со всех сторон. Оставьте на некоторое время. Жарить ребрышки нужно на решетке в духовом шкафу около 30 мин, подставив под решетку противень. Затем температуру в духовке надо снизить до 180 градусов и оставить в ней ребрышки еще на 1 ч. Все это время как можно чаще смазывайте ребрышки приготовленным соусом. Готовые ребрышки украсьте зеленью.
Чтобы спагетти болоньез хватило на 5 порций, вам понадобится:

0,5 кг мясного фарша. Можно взять по половине свиного и говяжьего фарша. Так будет даже вкуснее. Подойдет и просто говядина;
200 грамм копченного бекона;
2 головки лука репчатого;
2 морковки;
2 стебля сельдерея;
3 зубчика чеснока;
150 грамм сухого красного вина;
250 грамм томатов. Только предварительно очистите их от кожи. Это можно легко сделать, обдав их кипятком;
2 столовые ложки томатного соуса или пасты;
3 столовые ложки оливкового или любого другого растительного масла;
75 грамм тертого сыра. Где-то по 15 грамм на одну порцию спагетти болоньезе;
петрушка. Подойдет и сухая и свежая;
1 чайная ложка орегано;
соль, специи, перец по вкусу.

О том, как приготовить спагетти больонез существует много споров и догадок. Для соуса больонезе рецепт достаточно прост. Мы приведем сразу два очень интересных и самых вкусных рецепта. Хотелось бы напомнить о том, что приготовление спагетти также требует знания некоторых правил:

1. Как приготовить спагетти болоньез, чтобы макароны не склеились? Для этого обязательно добавляйте растительное масло в воду, в которой варите спагетти.
2. Спагетти следует откидывать в дуршлаг после варки.
3. Макароны можно варить и не сливая воду. Тогда ее берут ровно в таком количестве, которое они смогут впитать в себя во время варки. Но рецепт спагетти болоньезе предполагает иной способ варки, для которого макароны варятся в достаточно большом количестве воды.