как правильно приготовить ленивые голубцы???

В обычный фарш добавим отваренный до полуготовности рис, нашинкованную капусту, сырое яйцо, соль, перец, хорошо вымешаем затем сформируем котлетки и обжарим с двух сторон. Отдельно пережариваем лук репчатый полукольцами и нашинкованную морковь, потом добавляем сметану (много я люблю) и немного воды. В эту массу опускаем голубцы и тушим на медленном огне минут 15-20. Посолить, поперчить по вкусу.

2/3 стакана сухого риса
800г фарша (мясо+лук+соль+перец)
500~700г свежей капусты
1 ч ложка соли
0,5 ч ложки перца
3~4 ст ложки томатного соуса
400~500г сметаны
панировочные сухари

Рис отварить в подсоленной воде. Воду тщательно слить.
Капусту очень мелко порезать (кубиками со стороной не более 1см) .
Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2~3 минуты.
Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов) .

В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить.
Хорошо перемешать, чтобы продукты распределились равномерно.
Из получившейся массы сформировать большие котлеты.
Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только "схватиться" сверху и образовать румяную корочку) .
Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень.
Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 0,5 ч ложки соли, влить ~1/2 стакана воды. Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось "сухих" мест.

Поставить запекаться на 40~50 минут при t=180~200°.

Приятного аппетита!!! !

В растительном масле обжариваю фарш (или рубленное мясо), добавляю лук соломкой, затем капусту нашинкованную, перец болгарский (желтый), тушу минут 5,выкладываю заранее отваренный рис, солю, перчу по вкусу, еще несколько минут ..затем лавровый лист, зелень и выключаю! Быстро и вкусно. .
Больше люблю остывшим!!!. Продукты все кладу, что называется ,"на глаз"....

Капусту пошинковать не очень мелко, обжарить на растительном масле. Некоторые отваривают. Остальное все как обычно, в фарш добавить полусваренный рис, обжаренный лук с морковкой (можно по желанию сырой лук добавить. Все смешать, залить бульоном. (Обжарить лук с морковкой, добавить томат. пасту) , посолить, поперчить и тушить на медленном огне. Приятного аппетита!!!

"Ленивые голубцы"
•Фарш мясной (смешанный) — 500 г
•Рис — 100 г
•Капуста белокочанная — 400 г
•Яйцо — 2 шт
•Лук репчатый — 1 шт
•Чеснок — 1 зуб.
•Соль
•Перец черный (молотый)
•Сметана — 200 г
•Томатная паста — 1 стак.
•Мука — 1 ч. л.

Рис отвариваем до полу готовности, сливаем, споласкиваем холодной водой, даем стечь воде.
Капусту мелко рубим и забрасываем в кипяток и варим пару минут.

Добавляем в фарш рис, капусту, мелко рубленный лук, чеснок, яйца, соль, перец.

Замешиваем.

Формуем продолговатые котлетки, обваливаем в муке и укладываем на противень.

На дно наливаем немного воды и ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30.

Когда они подрумянились, достаем противень и заливаем голубцы соусом: смешать сметану, муку, томатную пасту, разбавить водой.

Вернуть в духовой шкаф, дать прокипеть минут 10.

Я делаю фарш. в него добавляю полусырой рис .лук с морковкой поджаренный на растительном масле и шинкую капусту Все это хорошо перемешиваю солю и перчу. Формирую котлетки и укладываю в стеклянную форму для запекания в духовке Делаю подливу -поджариваю лук+морковь добавляю 1 ложку столовую томатной пасты и домашний томатный сок посолила и добавила по вкусу немного сахара Подливой заливаю котлетки и ставлю в духовой шкаф до готовности Очень вкусно-возни не много и очень вкусно ПРИЯТНОГО АППЕТИТА