Хочу рецепт вкусных пельмешек.

Пельмени

Замешивают крутое тесто и отставляют его на час в холод настояться. В указанный фарш добавляют 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара и ½ч. л. черного перца. Фарш разбавляют до нужной консистенции холодной водой или снегом и, вымесив, дают ему отстояться.

Пельмени фарш тесто Время варки
Сибирские 5 г 1 мм 10'
Русские 10 г 1,5 мм 10'
Уральские 25 г 1,5 мм 15'

Тесто: 300 г муки, 1 яйцо, 100 г воды, ½ ч. л. соли, несколько капель уксуса

• Бараньи: 800 г баранины, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 100 г бульона
• Куриные: 500 г куриного филе, 300 г свинины, ¼ ч. л. мускатного ореха
• Ливерные: 600 г вареного легкого, 200 г говядины, 3 луковицы, 50 г сала
• Печеночные: 500 г вареной печени. 200 г свинины, 200 г шпика, 1 с. л. крахмала
• Пополамные: 400 г говядины, 400 г свинины, 1 луковица, 100 г булки
• Рыбные: 800 г филе судака или окуня, 2 луковицы, 1 с. л. крахмала, 100 г сливок
• Свиные: 300 г свинины, 200 г копченого шпика, 4 вареные картофелины, 1 яйцо
• Севрюжьи: 800 г севрюги, 1 луковица, 1 сельдерей
• Грибные: 800 г грибов, 1 луковица, 50 г масла, петрушка
• Сахалинские: 300 г горбуша, 250 г жирной свинины, 2 луковицы, 1 яйцо, сливки 50 г

1. вспоймать кошку
...

Пельмени в горшочках

Мы привыкли считать пельмени если не студенческой едой, то перекусом точно. Однако можно даже пельмени сделать весьма изысканным блюдом.

Нам потребуются пельмени 1 кг, шампиньоны 400 гр, 4 луковицы,
100 гр сыра, майонез.

Лук нарезать четверть кольцами и обжарить до золотистости. Пельмени чуть обжарить с двух сторон. Шампиньоны притушить минут 10.

В горшочек на дно положить кусочек сливочного масла и сверху выкладывать пельмени, затем лук, грибы, сметану или майонез, наполнить горшочек водой, чтобы чуть покрывало пельмени. Не забудьте посолить.
Запекать в духовке при 200 градусов около 30 мин. после сверху посыпать сыром и запекать без крышки -до зарумянивания сыра.

Запах и вкус порадуют всех ))))

или

Рецепт приготовления пельменей в горшочках с печенью

печень куриная - 100гр. ,
пельмени - 1000гр.
Способ приготовления:
В глиняные горшочки:
положить по 1ст. ложке сливочного масла, сметаны, кетчупа, а также горошину черного перца и 2 ст. ложки обжаренной куриной печени с луком и морковью. Пельмени опустить в подсоленый кипяток, довести до кипения и переложить по 10 штук в горшочек. Горшочки можно закрыть крышкой, а можно большим куском твердого сыра или куском теста. Поставить в разогретую духовку на 20-30 минут. Приятного аппетита!

3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 - 1 ч л
мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях) ,
лук, соль, перец
Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто
Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.
Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножиком
На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша.

Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края.

Далее нужно соединить два уголка вместе

идёшь в магазин
покупаешь пельмени
варишь\солишь
ешь!
поверь, вусно ;)

вресторане спроси рецепт

для теста берем 2 яйца, стакан воды, щепотка соли, муки около 2 стаканов. Муку добавляем постепенно, тесто должно быть тугим, упругим. Для фарша берем говядину и свинину (желательно жирненькую) в равных количествах, лук 2 головки, чеснок 4-5 зубчиков. Перемолоть все, посолить, поперчить. Лепим и варим в бульоне с косточкой. Приятного аппетита!

Попробуйте для оригинальности своего блюда добавить в фарш немного мелко порубленой капусты, это придает сочность начинке. Нашей семье понравилось.