Мать Моя готовила пшеную кашу, Я бьюсь ,как рыба об лед-ничего не получается-как у Нее.Пшено ,что ли не такое.Подскажите

У пшённой каши есть несколько секретов:
1) пшено должно быть свежим
2) промывать его нужно в очень горячей воде или лучше, закипятив, первую воду слить
3) затем залить молоком в соотношении 4:1
4) замешать соль и сахар (на литр молока чайная ложка соли и стол. ложка сахара)
5) варить на слабом огне, помешивая
Ну и конечно побольше сливочного маслица затем, в готовую кашку!
Да, и ещё один секретик: перед заливкой молока киньте в котелок маленькую горсточку риса...

Никто не знает секрета моей мамы. В готовую горячую кашу она разбивала 1-2 сырых яйца и сильно взбивала. Яйца, соответственно, сваривались, а каша получалась очень рыхлая и нежная, к тому же не покрывалась корочкой и не черствела.

Пшённая каша любит много воды, иначе она сухая будет.
Только сегодня на завтрак ели.
Можно добавить морковки, предварительно обжарив в масле.
Мы часто едим без ничего, только с маслом, очень вкусно.

Каша пшенная молочная:
- пшено - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- молоко - 2 стакана
- масло сливочное - 2 ст. ложки

Пшено перебрать, промыть в кипятке, пока вода после промывки не станет чистой.
Затем залить горячей водой, поставить на огонь, посолить, снять пену, быстро выпарить всю воду, пока пшено еще не успело развариться.
После этого долить горячее молоко и продолжать варить кашу на умеренном и затем на слабом огне до полного загустения.
Готовую кашу заправить маслом и размешать.

Любые крупы нужно прежде всего хорошо вымить, тогда каша не будет отгонять сыростью. А потом поставить варить на 1 ст. пшена- 2 стак. воды и соль по вкусу но в конце варки. Закрыть плотно крышкой и варить мин. 15-20. Добавить масло и приятного аппетита.

это от рук зависит