как приготовить дорадо,можно просто пожарить?

дорадо посолисть, поперчить, полить лим. соком и смазать оливковым маслом. каждую рыбку завернуть в фольгу и в духовку.

Дорадо с мятой.
Охложденное дорадо выпотрошить, посолить, сдобрить белым перцем, смазать оливковым маслом, в пузо положить лимон и свежую мяту, сверху тоже мяту положить. Запекать в фольге 10-15 минут. Вообще так модно поступать с любой рыбой...

Можно-будет вкусно.

Лучше запечь..

Конечно, можно - нежнейшая рыбка с маленьким количеством костей... но в духовочке вкусней...

с виноградным соусом - очень вкусно - делаю часто
или запечь, полив лимонным соком в смеси с оливковым маслом с каперсами, половинками черри и мятой
если подробно, то посмотрите сайт итальянской кухни - эту рыбу в Италии мастерски готовят
блюда из рыбы

В Средиземноморье водится рыба с характерным золотым пятном над глазами.
Относится эта морская хищница к семейству окуневых. А называется она «дорадо» , что в переводе означает «золото» . Жители этих мест в совершенстве владеют рецептами приготовления дорадо. Она вкусна в запеченном виде с помидорами и пряными травами.
В Италии и Испании гурманы используют для приготовления дорадо духовку или гриль. Известные
своими кулинарными изысками французы, тоже знают толк в приготовлении этой рыбы. Попробуем рецепт прованских поваров.

Требуется:
дорадо среднего размера (примерно по 400 г) – 6 шт. ;
лимонный сок – 10 мл;
чеснок – 1 зубок;
перечное сливочное масло в рулете – 125 г;
розмарин;
пучок свежего тимьяна;
пищевая морская соль.

1. Дорадо изнутри и снаружи сбрызнуть лимонным соком и натереть продавленным чесноком. На подготовленную рыбу сверху положим тимьян (достаточно по одной веточке на каждую рыбку) и розмарин (примерно щепотку) . Перечное сливочное масло (его понадобится примерно 125г) нарезаем тонкими кружочками и кладем на каждую замаринованную рыбку по кружочку.
2. Духовой шкаф разогреем до температуры 210 С. Поместим туда нашу рыбку, предварительно
покрытую фольгой. Ждем 15 минут. Снимаем фольгу и отправляем рыбу запекаться еще на 5 минут.
3. Получилось шесть порций дорадо. Каждую порцию дополнит хрустящий багет, листья салата и 2-3 кружочка перечного масла.