Как приготовить дорадо?

3 дорады
1 лимон
1 головка чеснока
1 большой пучок укропа
1/2 стакана оливкового масла
соль
лавровый лист
перец
для маринада смешаем оливковое масло, чеснок, перец, сок 1 лимона, затем лимон порежем на кусочки и отправим в маринад, укроп нарезанный, наломанный лавровый лист.
рыбу почистим, набьем брюшко полученной лимоно-травяной смесью, а оставшимся маслом зальем ее, герметично закроем и убираем в холодильник на ночь.
перед приготовлением выкладываем рыбу на фольгу (в рукав для запекания) , солим, накрываем фольгой и помещаем в духовку на 15 мин при температуре 200 градусов, затем под гриль для получения корочки мин на 5 температура 250 градусов.

Приготовить ее просто и вкусно можно следующим способом. Вначале необходимо выпотрошить рыбу: удалить чешую, жабры и внутренности, затем промыть. Поскольку рыба будет фаршированной, перейдем к приготовлению фарша. Нам понадобятся: оливковое масло, лук порей, свежие вешенки и 33%-ные сливки. Обжа-риваем на масле до золотистого цвета лук и вешенки, после этого добавляем сливки, соль, перец по вкусу. Смесь должна прокипеть пару минут, чтобы сливки успели загустеть, затем ее отставляем и даем слегка остыть. Подготовленную рыбу натираем солью и перцем (можно обойтись и без него, одним словом, кто как любит) . В распоротое брюшко помещаем фарш, зашиваем. Теперь наступает последний этап - запекание. На противень, смазанный сливочным маслом, нежно перекладываем нашу рыбку, верхний бочок ее тоже следует смазать, чтобы она не засушилась и приобрела кра-сивый цвет. Затем ставим в духовку (или гриль) , разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Выбор гарнира остается за Вами. Да, и не забудьте перед подачей на стол удалить нитку, которой сшивали рыбу. У Вас все готово-зовите домашних к столу!

Дорада оч. вкусная рыба, а готовить очень просто.
Самые главные правила, правила трёх "П" в приготовление любой рыбы.
1.Посолить
2.Поперчить
3.Подкислить (сок лимона)
И запекайте в духовке или можно пожарить.

в какой-то кулинарной передаче видела, как её посыпали солью, перцем, во внутрь укладывали травы базиликаи розмарина, обмазывали майонезом, заворачивали хорошенько в фольгу и запекали-целиком, где-то минут 30-40.Народу, который это пробовал, понравилось