как вкусно приготовить рыбу дорадо?

Нынче модно запекать рыбу в соляной корке, пробовала в ресторане очень понравилось, готовила дома так. Рыбу почистить, взять 1 кг крупной морской соли, обвалять в ней рыбу, плотно прижимая соль (укутать как в шубу) и запекать в духовке. При подаче вся соль снимается, как скафандр, рыба очень нежная, подется с ломтиками лимона.

можете пожарить или запечь в духовке целиком. не портите её всякими приправами и не смешиайте с дугими продуктами - весь вкус "потеряется", а это очень вкусная рыба :)

kagdyi vecher gotovlju sebe na ugin dorado, bez vsyakih spezii zapekaju v mikrovolnovke na grile(na podstavke), rybina 200-250 srammas gotova rovno cherez 10 minut, kogda em polivaju soevym sousom, na garnir salat iz svegih ovoshei...

Запекаю просто в духовке ( в пергаменте, как в рукаве) , из приправ - соль, перец, чуть сухого молотого чеснока и оливковое масло.
Готовила на пару - предварительно обмазать из смест из рубленной петрушки с чесноком +соль.
Можно делать в соляной корке, но в ней готовлю только кефаль.

Я в соли запекаю, лень чистить и потрошить, да и вкус замечательный у рыбы так получается. Я специи прямо на рыбу насыпаю (много).

Краткое описание рецепта «Дорадо с овощами»

Подготовка дорадо
На рыбе делаем неглубокие надрезы, солим, перчим и оставляем на 20 минут для маринования.

Подготовка овощей
Помидоры, баклажан и цуккини нарезаем кружками, а перец - ломтиками. Овощи заправляем специями, оливковым маслом, перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.

Приготовление дорадо и овощей
Наливаем оливковое масло на противень и запекаем рыбу с овощами до готовности.

Подача и сервировка дорадо
Готовую рыбу выкладываем на тарелку. Рядом помещаем овощи. Украшаем блюдо долькой лимона и веточкой розмарина. Можно добавить к декору маслины и салатные листья.

Тонкости приготовления дорадо
Лучшей специей для дорадо будет белый перец.
Дорадо имеет специфический запах, который можно убрать с помощью розмарина, который закладывается внутрь рыбы.