Подарили чугунную, в эмале утятницу. Что в ней можно приготовить? Делала плов, овощное рагу.

што хотите можно делать, картофель с грыбами, ребрышка с картошкой или рысом, курочку со сливами, зайца в сметане, главное штоб было из чего делать и чуть фантазии

Гусь жареный с яблоками

(Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г)

Зачистить гуся, совершенно так же, как это делают с курицей и, отделив лишний жир, натереть снаружи и внутри солью, тмином и немного перцем. Изжарить на противне, смазав маслом, подлив ложки 2~3 воды и поливая чаще стекшим с него соусом, подать с мелкими яблоками, которые тушить на противне вместе с гусем.

Чтобы сделать гуся с гречневой кашей, поступая совершенно также, как указано выше, вместо яблок подать с гречневой крутой кашей. В соусе из под гуся, сняв с него лишний жир, подлить 2~3 ложки воды, ложки 2 сливок, вскипятить, облить кашу. Вместе с гусем можно поджарить несколько луковиц.

Чтобы сделать гуся с капустой, 2 стакана шинкованной кислой капусты сполоснуть водой, выжать 50 мл масла, поджарить с ½ изрубленной луковицы; положить капусту, тушить в горшке под крышкой; когда гусь изжариться, снять с соуса лишний жир, положить к гусю капусты и еще раз прожарить.

Чтобы сделать гуся с картофелем и грибным соусом поступают так. Отварив потроха гуся получим хороший суп. Одновременно сварить отдельно 500 г картофеля в небольшом количестве воды с 2~3 сушеными, вымытыми грибами. Когда грибы, будут готовы, вынуть их, мелко нашинковать. Ложку муки поджарить с ложкой масла, развести, мешая, грибным бульоном, прокипятить, положить в него нашинкованные грибы, затем вынуть из супа гуся и еще раз прокипятить его с картофелем, прибавив ½ стакана сметаны.

Индейка Мари-Мадлен

Запечь индейку, обмазанную маслом и специями, в духовке при 200° за полтора часа. Почистить шампиньоны и отварить их в подсоленной воде в течение 10 мин. Обмыть холодной водой и порезать. Поперчить, посолить, добавить масло. Все тщательно перемешать и влить эту смесь внутрь индейки. В оставшийся от жаренья сок положить шампиньоны, добавить бренди, сметану и сыр и подержать в духовке 25 минут. Как только индейка будет готова, переложить ее на подогретое блюдо. Гарнировать фруктами, соленьями и зеленью.

Индейка 1 шт, масло сливочное 200 г, шампиньоны 500 г, тертый сыр 100 г, сметана 200 г, бренди 1 рюмка

Если в плите есть вентилятор (турбо-режим) , обязательно включите его на средний обдув - ровнее подрумянится.

Утка под вишневым соусом Монморанси

Утку, разделенную на порционные кусочки, оставить на ночь в маринаде. Жарить 1/2ч в духовке на высокой температуре, затем перевернуть, накрыть фольгой и продолжать готовить еще час на средней температуре.

Утку вытащить, обмакнуть бумажным полотенцем от излишнего жира, уложить в блюдо, посыпать вишней и орехами, приготовить соус. Растворить крахмал в холодной воде, смешать со всеми остальными составными соуса, загустить на маленьком огне. Залить горячим соусом утку.

маринад: 2 луковицы, 2 зубка чеснока, 1 стакан бульона, 2 с. л. меда, 1 стакан красного сухого вина, 2 с. л. бренди, 2 с. л. соевого соуса, сухой розмарин

соус: 150 мл бульона, 2 с. л. вишневой наливки, 2 с. л. сахара, 2 с. л. уксуса, 1 стакан вишневого сока, 1 с. л. утиного жира, 1 с. л. крахмала, 1/4 стакана пекана, консервированная вишня

Свиные ребрышки - очень вкусно! Можете вместе с горохом!

Я в ней делаю разные блюда в духовке. Не бойся, не расплавится. Особенно люблю всякую разность наложить туда: мясцо, картошечки, лука, маслица и разноцветых замороженных овощей (морковка, кукуруза, зеленый горошек). Можно слоями, можно помешать и в духовку. И не паришься, не стоишь, не мешаешь, делаешь себе другие делишки. А можно другое блюдо: слой картошки, фарша, лука, майонеза, местами посолить. В конце готовки добавить тертый сыр, и снова допекаешь в духовке чтобы расплавился. Вкусно и красиво.

говядину с картошкой потушить

курицу или индейку с овощами
овощные рагу

Ооочень много варианотов.... Жаркое с картошкой, солянку с капустой, ленивые голубцы...