Поделитесь вкусными вегетерианскими рецептами =) И своими секретами их приготовления =)) Хочется чего-то новенького =)

как то ел салат из помидоров ананасов огурцов и еще 1 компонент чеснок*очень вкусно рецепт не помню)

Овощное рагу
Лук, грибы, сладкий и острый перц, кабачки, помидоры в равных пропорциях. Все режется кубиками. Загуститель лучше крахмал (цвета лучше видны) . Весь фокус в том, чтобы опускать овощи в том порядке, чтобы они одновременно сварились. Ну там, соль и специи опускаю. Это по произволению. Хотя орегано (или базилик) к этому блюду рекомендую.

Баклажаны печеные с орехами и гранатом

Баклажаны запекают без масла на противне в духовке, снимают кожицу, мелко рубят, солят, посыпают перцем, добавляют нарезанный лук, толченые грецкие орехи, хорошо перемешивают, соединяют с зернами граната.

Баклажаны 500 г, луковица 1 шт. , очищенные грецкие орехи 1/4 ст. , зерна граната 1/2 ст. , соль и черный молотый перец по вкусу

На 1стакан теплой воды + 1/2 ч. л. соды гашенной 1 ст. л. уксуса + 2 тертые картошки+1 нарезанная луковица+ 1 тертая морковка + 1 яйцо, добавить соли немножко, 3 ч. л. сахара, муки столько, чтобы вся смесь была как на оладьи. Разогреть масло на сковороде и ложкой брать смесь и жарить как оладьи.

Раскатать пресное тесто как на лапшу, положить в центр лук, зелень, картошку рубленную, грибы, можно яйца и все что хочется, все слегка посолить, поперчить, добавить 1 ст. л. сливочного масла, свернуть колбасой или просто защипать края, как пирожок, затем положить в мантницу или пароварку, готовить 20-25 мин.

как можно жить без мяса?

Рецепт следующий:

Название: АЛУ КИ ТИККИ ( это по ведической традиции)

Картофельные котлеты

Ингредиенты: 5 средних картофелин, 1,5 чашки зеленого горошка (200гр) , 100г. нарезанной моркови, 100г цветной капусты, нарезанной, 1ч. лож. гарам-масалы, 0,5 ч. лож. семян кумина, 0,5 ч. лож. асафетиды, 2 стручка сушеного острого перца, 2 ст. ложки нарубленных листьев кориандра или петрушки, 1 ч. лож. соли, 1 ст. лож. лимонного сока, 3 ст дож. нутовой муки ( или перемолоть обычный горох в муку) - поджарить ее без масла, 2 ст. лож. сливочного или топл. масла.

Приготовление:

Сварите картофель в "Мундире". Отварите на пару другие овощи, пока не станут мягкими. Откиньте их на дуршлаг, чтобы подсушить. Очистите картофель, раскрошите и смешайте в миске с другими овощами, прянностями, лимоном и нутовой мукой. Вилкой или картофелемялкой разомните все компоненты. Сделайте из получившейся массы котлетки. (Толщина 2, 5 см. ) Нагрейте чугунную сковородку на слабом огне, положите сливочное масло. И котлеты. Обжаривайте каждую сторону 12-15 минут.

Подавайте с томатными соусами.

Приятного аппетита!

обожаю этот сайт, только с него рецепты беру, здесь есть и раздел постных блюд http://forum.say7.info/forum50.html