Хочу завтра приготовить праздничный вегетарианский ужин =) Но что б мой МЧ-мясоед остался доволен =) Что посоветуете? =)

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ
Грибы помыть, порезать пластинками и жарить на подсолн. масле пока не выпарится жидкость. Потом посолить и добавить порезанный лук. Я специй не добавляю, не люблю перебивать вкус и запах грибов. Жарить до готовности лука.

ЛОБИО (тушеная фасоль )
На ночь замачиваю фасоль. Утром варю её и в это время жарю много моркови с луком. Добавляю зажарку к фасоли+лавровый лист, солю, перчу и сахарю (по вкусу ).Варю до готовности и добавляю ложечку муки для густоты. Лучше ее развести в воде и влить как крохмал. Можно еще добавить измельченные орехи, но мне без них нравится больше. Можно это блюдо делать и с мясом, но белок фасоли и мясной белок-это слишком!
Хорошо добавить хмели-сунели.

КОТЛЕТЫ ИЗ ФАСОЛИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ
Сваренную фасоль смешать с замоченным в молоке хлебом, пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, соль и тщательно вымешать. Из полученной массы разделать котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить на сковороде, разогретой с маслом.
Подавать с грибным соусом.
На 2 стакана фасоли - 50 г хлеба белого, 1/4 стакана молока, 2 яйца, 20 г сухих грибов, 1/2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сухарей и 3 ст. ложки масла.

Салат Макаревича
1.Капуста белокочанная
2.Консервированная кукуруза
3.Крабовые палочки
4.Лук, желательно белый
5.Майонез
Капусту мелко нашинковать, помять руками. Добавить лук, порезанный тонкими полукольцами, кукурузу без сока, крабовые палочки, порезанные кубиками по размеру кукурузы. Смешать, посолить по вкусу, заправить майонезом.
ЭКЗОТИЧЕСКИЙ САЛАТ: Нежные листья салата, креветки отварные 150 гр., 1/3 яблока,
ананас консервированный (1 колечко), сыр Пармезан, майонез.
Листья салата порвать на кусочки, уложить в тарелку. Яблочки и ананас порезать на мелкие кусочки и уложить на листья салата. Очищенные креветки уложить на фрукты.
Майонезом полить сверху (чуть-чуть как для украшения) , посыпать тертым сыром (сыр тереть в мелкую терку) .
Закуска «Оригинальная»
1.5 шт. яиц
2.2 ст. ложки майонеза
3.Приправа по вкусу
Фарш:
1.3 ст. ложки майонеза
2.Чеснок – 2-3 зуб
3.Сыр, или сырок пл. – 3 пачки (охлажденный, но не замороженный)
4.Пучок укропа
Яйца, майонез, приправы взбить (можно вилкой) и жарить, как блины, на подсолнечном масле. Фарш: смешать майонез с раздавленным чесноком. Сыр или сырок натереть на терке, укроп порезать мелко.
Горячий блин смазать майонезом, посыпать сырком и укропом, свернуть в трубочку и оставить на холоде на несколько часов. Порезать как рулет и подать.
Закуска «Баинганы»
1.1 кг. баклажанов
2.200 гр. моркови
3.300 гр. сладкого перца
4.1 стакан сырого риса
5.Помидоры (вкуснее) или томатный сок
6.2 луковицы
7.1 головка чеснока
8.Зелень, обязательно орегано (можно сухой)
9.Соль, специи по вкусу
Баклажаны помыть, обрезать ножку, разрезать каждый пополам. Из сердцевины удалить мякоть, получившиеся «лодочки» присолить и отставить в сторону.
Сердцевину баклажанов, сладкий перец, лук нарезать одинаковыми кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Все потушить на подсолнечном масле до готовности. Помидоры нарезать кусочками и за 15 минут до готовности фарша добавить в сковороду. Потушить все вместе.
Рис отварить до готовности, промыть. Смешать тушенные овощи, вареный рис, добавить давленный чеснок, мелко нарезанную зелень, соль, специи по вкусу. Смешать.
«Лодочки» промыть от соли, внутри мазнуть майонезом, наполнить фаршем и запечь в духовке 20 мин. , до готовности «лодочек» . Все.
Примечание: В праздничном варианте рис можно заменить грибами, майонез – сыром.
Ко всему этому изобилию подать горячую молодую картошку, вареную целиком и заправленную резаным укропом. На десерт - мороженое с клубникой и бананом. Думаю, даже самый жуткий мясоед этим насытиться. Удачи!

пасту с морепродуктами и томатным соусом

Я и моя семья все лактовегетарианцы. Я иногда готовлю по этому сайту! Очень вкусно получается! http://tasha108.ru/?cat=3
Там очень много рецептов!!!

ГОТОВТЕ ГРИБЫ!! !
Отличная замена мясу и вкусно, тем более пошли колосовики и лесные грибочки можно купить легко у всяких дедеочков и бабусек, а лучше самой набрать...