Милые хозяйки ! Что вы сегодня будете готовить на ужин ?

Я буду готовить:

Мясо кролика, тушенное в вине
Ингредиенты: 1 кг мяса кролика, 200 мл куриного бульона, 2 луковицы, 2 моркови, 200 мл белого вина, 70 г жира, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки пшеничной муки, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.
Приготовление
Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать, посыпать мукой и жарить в растительном масле до золотистого цвета.
Зелень укропа вымыть и нарубить. Бульон довести до кипения. Мясо промыть, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и жарить в жире до образования золотистой корочки, после чего переложить в кастрюлю, залить горячим бульоном, довести до кипения, влить вино и тушить в течение 20 минут. Затем добавить томатную пасту, лавровый лист и тушить в течение 25 минут.
Оставшийся от тушения мяса соус слить, добавить к нему лук и морковь, довести до кипения, положить кусочки тушеного мяса и довести блюдо до готовности на слабом огне.
Мясо, лук и морковь выложить в блюдо, полить оставшимся от тушения соусом, посыпать зеленью укропа и подать к столу.

Недавно приехали с отдыха, муж там сильно разбаловался, теперь хочет каждый день что-то новенькое, а мне интересно самой, разыскиваю рецепты и готовлю по ним разные блюда, мне полезно и муж доволен....

гречка, азу, салат

Достала фарш, теперь дилемма: котлеты или тефтели? Наверно всё же второе.
Итак. Есть 1кг фарша. Отварить 100 гр риса. Почистить, порезать и пожарить 3-4 хороших луковицы. Перекрутить на мясорубке. В фарш переложить рис, лук, посолить, поперчить и если фарш сильно густой, добавить немного молока. Перемешать. Теперь разделать на шарики, запанировать в муке и обжарить. Сложить в кастрюлю, залить соусом, прокипятить.
Соус. А какой соус предпочтёте Вы? . Я сегодня сделаю молочный. Муку с маслом поджарить, до появления запаха калёного ореха и маленькими порциями начнём вливать молоко и нежно смешивать с мукой. Если начать делать это быстро, получатся комки. Доводим соус до состояния жидкой сметаны. Солим по вкусу. На гарнир отварю сегодня гречку. Тефтели в молочном соусе с гречкой, по-моему, не плохо.

уже приготовлено все: маленькие макарончики в виде звездочек (доче они нравятся) , свинина с подливой (жаренные кусочки свинины в подливе - специи, ст. ложка муки, соль, кетчуп - перемешать и залить, довести до кипения) , салат с крабовыми палочками (рис, яйца отв. , краб. палочки, кукуруза и лук)

Плов

беляши пожарю.... мои оч любят...

Давайте поговорим о том, что можно быстро приготовить на ужин.

Вчера я готовила ризотто, взяв за основу рецепт Юлии Высоцкой из передачи Едим дома. Вместо куриных печенок / по рецепту / я взяла 300 гр. шампиньонов.

Полторы чашки риса Арборио, 170 мл белого сухого вина, 1 большая луковица, 1 долька чеснока, 3 столовые ложки подсолнечного масла / по рецепту рекомендовано оливковое /, 1 столовая ложка сливочного масла. Рекомендованного сельдерея у меня не было. Сначала отдельно обжарила грибы .В кастрюле с толстым дном разогрела 3 ложки подсолнечного масла и сливочное, обжарила мелкопорезанный лук и чеснок, высыпала рис, перемешала, немного обжарила, добавила грибы. Затем влила вино, рис покипел. Рядом с этой кастрюлей на плите стояла кастрюлька с 6 чашками кипятка, там я растворила 2 бульонных кубика . После вина, постепенно помешивая, стала добавлять бульон. Рис должен впитать жидкость. Весь процесс занял 25 минут. В готовое блюдо я положила немного натертого сыра и горсть зелени укропа. По рецепту рекомендовалось добавить одну столовую ложку оливкового масла. Я не добавляла.

Курица в медовом соусе.
Замариновала с утра куски курицы в смеси чеснока, соевого соуса, 2ст. ложки томата, горчицы и мёда. Вечером быстро обжарить на сильном огне куски курицы, затем огонь убавить, влить соус в котором мариновала, томить на слабом огне до готовности. Примерно 40 мин. При необходимости можно в процессе добавить немного воды. Не солить.
Картофель по деревенски.
Очищенный картофель (я брала мелкий, с грецкий орех, так красивее) отварить до готовности, добавить сливочное масло и зелень, какую нравится (у меня зелёный лук и укроп). Посолить. Потрясти кастрюлю, чтоб перемешалось.
Десерт из яблок.
Из яблок вырезать сердцевину. Пробланшировать с небольшим количеством воды. Наполнить яблоки смесью мёда и грецких орехов наполовину (иначе вытечет сок). Запечь в духовке. Можно украсить листиками мяты, но это на любителя.

Печень в сметане, гарнир - лапша. салат из свеклы с черносливом