Что можно приготовить из рыбы, кроме её жарения.

Рыба в горшочках
1,5 кг рыбы, 100 г масла, 1 ст. сметаны, 100 г тертого сыра, 400 г картофеля, 1 ч. л. перца, соль по вкусу.
Рыбу разрезать на порционные куски. В огнеупорные горшочки (по числу персон) положить на дно по кусочку сливочного масла, по 1 ложке сметаны. Затем положить в них куски рыбы, посыпав их перцем, солью и тертым сыром, на все это положить вареный картофель. Полить содержимое горшочков смесью растопленного масла, сметаны, сухарей и сыра, влить в каждый по 3 ложки горячей воды. После этого горшочки замазать тестом (сделать из него «крышку») , сверху тесто смазать яйцом, посыпать сыром. Горшочки поставить на противень и поместить в духовку со средним жаром. Печь до тех пор, пока тесто не зарумянится и рыба не пропечется.

КРОКЕТЫ
600 г рыбного филе, 1 ломтик черствого белого хлеба, 4 ст. л. молока, 2 яйца, 2 ст. л. тертого сыра, соль, черный перец, панировочные сухари, жир.
Хлеб замочить в молоке. Филе пропустить через мясорубку вместе с замоченным в молоке и отжатым хлебом. Добавить желтки, тертый сыр, посолить и поперчить. Из этой массы сформовать шарики, смочить их во взбитых белках, запанировать в сухарях и жарить в большом количестве хорошо разогретого жира. Когда крокеты обжарятся до светло-желтого цвета и всплывут, вынуть их шумовкой, положить на сито, чтобы жир стек.

Рыбное филе, запеченное в фольге
800 г филе, 75 г слив. масла, 1 лук, 1 лимон, зелень петрушки, соль, горчица.
Разрезанное на порции филе рыбы обмазать со всех сторон смесью масла, измельченного лука, петрушки, лимонного сока, горчицы и соли. Каждую порцию рыбы завернуть отдельно в фольгу и запечь в духовом шкафу (около 30 мин) .

рыбный салат
Красная рыба филе 300-500 г, шампиньоны 200-300 г, лук, морковь, приправы, зелень, майонез.
Рыбу порезать небольшими кусочками и потушить на сковороде без масла с небольшим количеством воды с закрытой крышкой до готовности, посолить и добавить приправу для рыбы это 1 слой. Рыбу разобрать и вытащить косточки, майонез. 2 слой грибы порезать и тоже пропарить без масла, майонез. 3 слой морковка, обжаренная вместе с луком, украсить зеленью.

Рыбная закуска по-болгарски
500 г филе морской рыбы, 100 г консервированной кукурузы, 4 ст. л. риса, 3 луковицы, 150 г майонеза, 3 ст. л. муки, 3 ст. л. растительного масла, 1 пучок зелени пастернака, соль по вкусу.
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень пастернака вымыть и нарубить. Рис отварить в подсоленной воде и остудить. Филе рыбы посолить, обвалять в муке, жарить в растительном масле до готовности, затем выложить в блюдо, сверху положить кольца лука, посыпать зеленью пастернака, оформить кукурузой, полить майонезом и подать к столу.

Если у вас есть пароварка, то приготовить рыбу на пару, отличная вещь, я вам скажу.... Если нет пароварки, тоже не беда. Можно приготовить так: В большую кастрюлю налить воды, что- нибудь подставить, положить сетку или дуршлаг, подготовленную рыбу и вкусное, полезное блюдо вам гарантировано.

И ещё, рыбу можно приготовить в м/ в печи, быстро, удобно, полезно и вкусно.

Смотря какая рыба. Можно сделать салат, суп, подливку с рыбой. Рецептов очень много.

На пару, запечь, потушить.. . Масса способов.

Присоединяюсь ко всем и добавлю, что если свежий лосось, его можно засолить самому, добавив соли, сахара немного, накрыть под гнет, поставить в холод и наутро можно есть бутерброды с лососем, намного дешевле и свежее, чем в магазинах

Всё: салат, суп, отварить, запечь, сделать в кляре. Смотря какая рыба и чему Вы отдаете предпочтение.

рыбные котлеты, рыбу в духовке и многое другое

Да все что угодно! ! От салата до супа! ! Посоветую купить журнал-"Рыбная кулинария" из серии "Библиотека журнала "Рыбачте с нами""!!

Из рыбы очень вкусные пельмени. В фарш добавить сала, лук репчатый, рыба/ щука/ Очень вкусно, советую приготовить.

Я кладу чуть размороженну рыбу на сковородку, ставлю на огонь.
Она начинает выделять воду, слегка прям минутки три потушить в этой воде, которую сама рыба выделяет.
И не добавляя ни воды ни масла посыпаю тертой морковкой и 1 головку порезанного мелко лука, чтобы овощи закрыли сковородку до краев.
Все это тушиться на медленном огне минут 15, потом специям посыпаю.
Получается очень вкусная тушеная рыба с овощами.
Морковки и лука становяться в половину меньше, так что не беспокойтесь о наличии количества овощей с самого начала.

В духовом шкафу в собственном соку. Сначала замариновать - соль, перец, масло (лучше оливковое) , сбрызнуть лимонным соком, пусть пропитается. тем временем приготовить картофель кружочками. Рыбу выложить на фольгу, смазанную этим же маринадом. выложить вдоль рыбки картофель с кружками лука, не забудьте картошку посолить! Приятного аппетита!)))

Ее запекание, ее варение (уха), ее перекручивание и превращение в котлеты, закуски, паштеты!!!.)))

котлета

Выложить лук на сковородку, чтоб он дно закрывал (3-4 луковицы) , сверху разложить рыбу, добавить чуточку водички и тушить до готовности (перемешивать ни в коем случае нельзя) . Потом влить туда соус: майонез смешать с с кефиром однопроцентным или таном в соотношении 1:3 и выдавить дольку чеснока.
Залить соусом рыбу равномерно (мешать нельзя, ато бут каша) , чтобы он покрывал, довести до кипния и поварить 4 минутки.
Добавить соли.
Получается офигительно вкусно, просто пальчики оближешь!! ! Даже в жизни не догадаешься что там есть кефир.