.
печень говяжья - 600г; яйцо - 1-2 шт. ; мука - 2-3 ст. л. ; морковь, лук репчатый - 1-2 шт. ; майонез, соль, перец черный молотый - по вкусу.
Печень очистить от пленок и протоков, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку или измельчить в комбайне.
Яйца слегка взбить, добавить в печеночную массу и хорошо перемешать. Затем понемногу добавить муку, приправить солью и перцем, еще раз перемешать.
Сковороду небольшого диаметра хорошо разогреть, влить немного масла и выложить на поверхность 2-3 ложки печеночной массы. При этом массу надо разровнять ложкой, чтобы блин пропекся равномерно.
Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. Овощи спассеровать на масле до золотистого цвета лука.
Каждый блин намазать майонезом, посыпать сверху морковью и луком. Печеночные коржи уложить друг на друга, чтобы получился блинчатый печеночный торт. Верхний корж, как и остальные, намазать майонезом и поверху выложить пассерованные лук и морковь
блендер! Я беру печень куриную (её даже резать не надо, прополоскал под краном и готово) и измельчаю её в блендере. На пол-килограмма печени беру пару яиц. Добавляю к печеночному фаршу яйца, половину стакана сметаны или варенца (смотря что есть в холодильнике, специально и идти покупать продукты мне лень) . Солю, перчу и добавляю муку, чтобы тесто получилось как на оладики. Выпекаю все это дело как блины на сковороде, смазанной маслом. Кстати, сковорода у меня специальная блинная – так намного быстрее и удобнее жарить.
Пока блинчики жарятся, готовлю начинку – измельчаю все в том же блендере чеснок и зелень и смешиваю с майонезом. Этой смесью промазываю коржи и ставлю в холодильник на полчаса. Если лень меня не сильно одолевает, то добавляю в начинку обжаренный лук с морковкой, или если в холодильнике завалялся кусочек сыра, то тру его на терке и тоже туда. Украшаю тертым яйцом или зеленью, получается вкусно и сытно.
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка
Приготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера.
К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности.
Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец) .
Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.
печеночный торт 1 вариант
печень 1 кг-перемолоть на мясорубке, 2 яйца взбить с 1 ст молока, 0,5 ст муки, посолить, поперчить, начинка-3 моркови, 4 лука, обжарить на раст. масле, печь блинчики и каждую пышку майонезом с начинкой
2 вариант
0,5 кг печени, 4-5 яиц, 5 ст. л муки, 5 ст л раст масла, соль, перец, 300 гр молока, выпекать как обычные блинчики, смазать майонез и пережаренными грибами с луком
Пчелка Майя и я гоовим по одному и тому-же рецепту с сайта.... всем моим нравится!
0,5 kg pe4enki peremolotj na mjasorubki,vbitj 3 jajca,pol stakana moloka,muki do legkogo zagustenija,solj,perec po vkusu,Vipe4 na skovorodke korzi.6 dovoljno bolj6ih lukovic narezatj polukoljcami,obzaritj do zolotistogo cveta,v ostuzennij luk nateretj na svekoljnoj terke malenjkuju bano4ku marinovannih ogur4ikov,razme6atj vmeste s majonezom.Gotovie korzi peremazatj etoj smesju.Tort dolzen postojatj,4to bi propitatjsja.Prijatnogo appetita!
печень (сырую) прокрути на мясорубке, смешать с яйцом, посоли и пожарь в форме блина, точнее несколько блинов нужно сделать. Между блинами положи обжаренный лук с морковкой.
Состав
для печеночных блинчиков
печень куриная или говяжья - 500 г,
яйца - 1 шт,
сметана - 0,5 стакана,
мука - 0,5 стакана,
соль, перец,
чеснок - 3 зубчика,
майонез - 250-300 г,
морковь - 5 шт,
лук репчатый - 3-4 шт,
зелень петрушки или укропа - 2 пучка
Приготовление
Печень вымыть, обсушить и пропустить через мясорубку или протереть при помощи блендера. К печени добавить яйца, сметану, муку, соль и перец, чтобы получилось тесто по консистенции, как на оладьи.
Жарить печеночные блины на разогретой, смазанной маслом, сковороде с двух сторон до готовности. Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке. Спассеровать лук с морковкой.
Зелень мелко порубить.
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом.
На подготовленное блюдо уложить печеночный блин, смазать его чесночным майонезом, положить обжаренные лук и морковь и посыпать рубленой зеленью (можно положить, порезанный кубиками или соломкой, болгарский перец). Таким образом сформировать торт, выкладывая блины друг на друга.
Украсить печеночный торт по своему вкусу.
Подавать его можно и в холодном, и в горячем виде.
