Подскажите рецепт нормальной поджарки из свинины!!

ну дак а чего там непонятного тогда. . режете на кусочки и жарите до образования корочки. . вот и будет вам поджарка)
свинина быстро жарится, в нее не обязательно добавлять воду. .
особенно из шейки вкусно..

Мякоть свинины нарезать брусочками, положить на разогретую с жиром сковородку, посыпать солью и перцем и жарить до готовности при непрерывном помешивании.

Свинину нарезать на кусочки, приправить перцем и солью, обжарить на сильном огне, помешивая 5-7 минут до выделения сока и появления румяной корочки. Добавить ложку муки, перемешать. Лук порезать полукольцами. Выложить лук к мясу, перемешать, накрыть сковороду крышкой, жарить на среднем огне 7 минут. Затем добавить чеснок (это на любителя, я например добавляю совсем немного, 1 зубчик на пол кило мяса, он придает пикантный вкус, но если кто не переносит запаха и вкуса чеснока то можно и не добавлять) , две-три ложки томатной пасты (или два свежих помидора, порезанных кубиками) , снова перемешать и жарить до готовности мяса.
По желанию к поджарке вместе с луком можно добавить морковь и болгарский перец (кому как нравится) .
Подать поджарку на той же сковороде где она жарилась.

Просто расколить хорошо сковороду!

поджарка из свинины

Приготовление этого блюда под силу любому начинающему кулинару. Мы гарантируем, что блюдо обязательно получится вкусным и сочным, а простые доступные ингредиенты позволят наслаждаться им довольно часто. Вряд ли оно сможет надоесть, особенно мужчинам, которые так любят мясо!

Ингредиенты:
400 г свинины
150 г моркови
100 г репчатого лука
3 ст. л. томатной пасты
соль по вкусу
специи: лавровый лист, зелень петрушки, сельдерея, укропа, перец черный горошек, молотый черный перец

Приготовление:
Обжарить мясо свинины, порезанное кусочками, до золотисто-коричневого цвета, добавить измельченные лук и морковь, обжарить все вместе. Через некоторое время прибавить томатную пасту, хорошо перемешать, готовить при периодическом помешивании около 5 минут. После чего влить 0,5 л воды. Приправить солью и специями по вкусу. Тушить все на среднем огне около 20 минут.

На гарнир подать макароны, рис, гречку или картофель