А как вы делаете макароны по-флотски?

Макароны по-флотски (за 10 минут)

Представлено Russian_Cuisine 10/08/2005

Мелко нарубить лук. Смешать все вместе, посолить и поперчить, и тщательно перемешать. Варить под крышкой, периодически помешивая, до выкипания. Посыпать тертым сыром и мелко рубленой зеленью.

300 г мелких макарон, 300 г мяса из супа (или тушенка) , 500 мл молока, 100 г сыра, лук 1 шт

Фильм Macaroni & Cheese http://www.youtube.com/watch?v=e5ZGV51neqU

Макаронные изделия брать «быстрого приготовления» мелкие и тонкие (тонкую вермишель или мелкие фигурные: колечки, ракушки, бабочки) , которые варятся быстрее.

У меня муж на флоте служил, так что в его присутствии, с отдачей и принятием команд.

фарш обжарить, посолить поперчить, налить туда томатного соуса или кетчупа, всыпать отваренные макароны, тщательно перемешать и дожарить до корочки снизу

конечно -дёшево и сердито

Макароны по флотски делаю в зависимости от настроения двумя способами.

1. Вариант
В идеале фарша и макарон должно быть 50 на 50. Из макаронных изделий предпочитаю либо поломанные спагетти, либо небольшие рожки.
Итак возьмем макарошек пол кило и фарша столько же. Фарш желательно смешанный из свинины и говядины. Макароны мы варим так как на пачке написано и откидываем на дуршлаг стекать. Дальше мы берем пару зубчиков чеснока и две небольшие луковички. Мелко это все режем. На сковородку наливаем масла (лучше оливкового) и туда кладем лук, чеснок, фарш, специи, ну соль конечно. Потом когда всё это будет готово - то прямо в сковородку мы добавляем макароны. смешиваем, пробуем на соль. Всё.

* Иногда в фарш я добавляю еще морковку тертую.
* Иногда в уже готовые макарону режу мелко зелень и смешиваю.
* Однажды вместо мясного фарша взяла фарш из куриной печени - получилось шикарно, только перед тем как фарш почти поджарился добавила сметанки немного.

2. Вариант
Мой дед делал макароны по флотски сосем по другому и утверждал что именно так делают НАСТОЯЩИЕ флотские макароны.
Брался кусок говядины и кусок свинины (ну или что-то одно можно) , кусок свиного сала и всё это варилось. Потом пропускалось через мясорубку вместе с луковичками.
Потом смешивалось с вареными макаронами и наливался бульон в котором варилось мяса, чтобы макароны не были сухими, солилось и перчилось. Безумно вкусно получается.

В фарш добавить мелко резанный лук, соль, перец обжарить его на сковороде. Макароны отварить в подсоленной воде. Воду слить. Макароны добавить в сковороду с фаршем. Перемешать. Довести до готовности под крышкой.