Как пожарить курицу ,чтобы и прожарилась и была без крови и не пересушилась ? У меня вчера подсохла.

я курицу жарю на сковороде под крышкой, она никогда сухая не бывает и прожариваю со всех сторон сколько нужно
а в духовке жарю на бутылке 1,5 часа, она и сочная и румяная получается

Приготовить ее в рукаве для запекания, а за 10 мин до готовности, вскрыть пакет, чтобы курица подрумянилась.

если на сковородке то под крышкой потом ее снять
если в духовке- в фольге и потом её минут на 10 раскрыть

По старинке, как написано чуть раньше меня - на стеклянной бутылке, я обычно использую бытылку из под нарзана - экономия))) . А то, тратиться на рукава, пакеты, грили и проч. Главное, чтобы было быстро и вкусно)) ) Итак, намажте целую курицу, всем, что нравится, и внутри чуть посолить не забудте. В бутылку обязательно налейте ВОДУ, посадите курицу на бутылку, а бутылку поставьте в любую форму или сковороду, это для того, чтобы жир и сок из курицы не извазюкал Вашу духовку. Чтобы после приготовления её снять с бутылки Вам потребуется помощник и 2 вилки. Один держит низ бутылки, а другой, при помощи вилок тянет эту вкуснятину вверх с горлышка. Кстати, на бутылке курицу мы делали и на даче, на костре - разгребали угли, ставили бутылку с курицей на ровную поверхность, сверху одевали старое ведро с дырочками и засыпали все это углями и дровами. ВКУСНОТИЩААА!!!))))

Привет!! !
Ни каких примудростей. Простой духовой шкрф.
Прежде курицу моем тщательно.
натираем сверху всем чем нравится (майонез, кетчуп, приправвы, по кожу, нарезанный чеснок, ну вобщем кому что нравится) .
На противень немного водички ил готовите как гриль (посоянно сверху поливать этим же маринадом) , которым натирали куру.
Если в духоаом шкафу, на противне сначала на маленьком огне, что б мясо прожарилось, когда вы поймете, что мясо мягкое, можно поддать жару, не надолго и сделать корочку хрустящую.

Гриль можно готовитьтак же, только курица вертиться и все... .

Курицу запекаю в духовке исключительно в пакете для запекания.
За 20-30 минут до окончания надрезаю пакет в нескольких местах, ставлюю в духовку обратно, она подрумянивается.
Попробуйте готовые смеси Магги, там уже сразу есть пакет. Обмазываете курицу приправами из первого пакета, достаете пакет для запекания, ее туда кладете, завязываете и в духовку. Я ставлю в холодную, и потом уже включаю её))))

Лучше всего в рукаве, весь сок остается внутри.

На бутылке. Обмажте или натрите чем хотите в бутылку с длинным горлышком налейте воды наденьте на нее курицу поставте бутылку в сковородку и в духовку посматривать чтоб вода в сковороде не выкипела.

Обмазать ее горчицей