Вопрос по поводу ОЧЕНЬ интересного блюда

очень давно я побывал в Узбекистане у своего дяди, проживашего в то время в пригороде Ташкента. Тогда у нас зашёл разговор, о том, можно ли есть собачатину. Я конечно парировал, что это просто бесчеловечно и делал догадки о том, что мясо видимо бесвкусное и жёсткое, на что дядя лишь ухмылялся...тогда я не придал этим ухмылкам особого значения. Но вот однажды, через пару дней после нашего разговора я был позван в дом знакомого дяди на праздничный ужин, стол был забит до отказа, как оказалось у хозяина был юбилей-55 лет, но одно блюдо-понравилось мне больше всего, по заверениям это была баранина, и правда, мясо оказалось на рекдость вкусным, оно подавалось с пиалкой лапши, сваренной на бульоне из этого мяса, получилось что-то вроде "раздельного" супа, было очень вкусно! И вот, на следующий день я узнаю за пиалкой свежего чая, что это была вовсе не баранина! Каков же был мой шок, когда я узнал, что кушал столь "отвратительную" в моих мыслях соабчатину! У меня был шок, моральный и гастрономический... Подумав пару дней, я понял, что собачатина-не такое уж "плохое" мясо, даже больше скажу, оно просто великолепно! И сейчас, когда прошло уже много лет с тех пор, не стало страны в которой это происходило, не стало и дяди, пожалуй единственного человека из семьи, знавшего рецепт приготовления собачатины... Мне очень захотелось вновь попробовать чудесного блюда, поэтому я обращаюсь к Вам, кулинарам, помогите в приготовлении данного блюда, рецепта я не знаю, с чего начать-тоже не смыслю, но надеюсь на Вашу помощт и Ваши советы. Заранее благодарен.