как вкусно приготовить тушеные овощи? Без пароварки.В кастрюле.

Овощное рагу.
Ингредиенты
1 кг цветной капусты
1 кг кабачков
700 г болгарского перца
500 г помидоров
250 г лука
200 г моркови
соль
перец
растительное масло
зелень по вкусу
Рецепт приготовления

В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т. д.) .
Я предлагаю рецепт, который мы очень любим.
Получается довольно большое количество рагу (я готовлю в четырехлитровой кастрюле) , поэтому ингредиенты можно уменьшить.

Лук мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

Капусту разобрать на соцветия.

Кабачки почистить, нарезать кубиками.

Перец очистить от семян, нарезать соломкой.

Помидоры нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить морковь, слегка обжарить.

Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок) .

Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности (точное время не подскажу) .
Готовое рагу посыпать мелко нарезанной зеленью.

я режу овощи крупно, складываю в глиняную кастрюльку, засыпаю специями, и в духовку на 150 градусов, на часок.

Обыкновенное рагу. Поджарь лук и морковь на сковороде.
А все остальные овощи в кострюле, добвавь масло сливочное.

Всё что есть и чуть-чуть мяса укладываем слоями в подходящую ёмкость. Главное не забыть каждый слой пересыпать укропом (не жалея). На медл. огне 1-1.5часа под крышкой.

В томатном соусе с сыром.

главное - в конце добавить чеснока мелко покрошенного

налить на дно кастрюли масла и завалить в нее овощи закрыть крышкой и ждать