Как можно приготовить рыбку кижуч? Дайте вкусный рецепт пожалуйста

Я её только солю.
Впрочем, как любой лосось.

в фольге со специями в духовку на 30-40 минут при Т -180 градусов.

А строганинка лучше всего!

Рыбная строганина

Промороженный до каменной твердости кусок сырой рыбы нарезать острым ножом на очень тоненькие прозрачные ломтики. Свернуть кольцами и блюдо готово. Подают с «маканиной» – солью смешанной с перцем и пряностями.

Я солю семужным посолом.

Посолить и посушить... -мням-мням.. . (...Мне очень нравится...))

Шашлык из кижуча необыкновенно вкусен. Попробуйте приготовить стейки из кижуча. Вообще жареная и запеченная красная рыба необыкновенно вкусна. Если ее правильно приготовить на гриле, то получается королевское кушанье. Хрустящая корочка и сочная мякоть, которая тает во рту.

http://fish-book.ru/sposoby-prigotovleni...еще и здесь посмотри...

Замороженный, тонко наструганый кижуч в эту жару - самое то! Редкий случай, когда я полностью согласна с ВП. И в соус макать - масло, уксус, и мелко накрошенная зелень.

тут однозначно - солить или коптить ...на край котлеты можно из головы уху сварить. А советы вам с ЦР все пишут - которые кижуча свежего и не видели в глаза ...они и не знают что он на блесну клюёт только !!

* струганину не делают из красной рыбы - чревато отравлением и кишечными заболеваниями

Ингредиенты для "Кижуч с овощами в омлете"
Кижуч ( филе, можно взять любую рыбу, как красную так и белую)
Овощи (из овощей то, что найдется у вас в холодильнике)
Майонез
Соль
Специи для рыбы
Сыр (тертый)
Зелень (укроп, петрушка, лучок зеленый)
Яйцо куриное — 6-7 шт
Сливки — 0,5 стак.
Рецепт "Кижуч с овощами в омлете"
Филе промываем, просушиваем и нарезаем на порционные куски. Натираем солью и специями, смазываем майонезом. Лук нарезаем полукольцами и половину выкладываем на дно формы. На лук укладываем рыбку.

Поверх рыбки выкладываем оставшуюся часть лука и нарезанные овощи. Овощи берем любые. У меня в холодильнике нашелся один помидор, парочка сладких перцев, практически горстка стручковой фасоли. Можно добавить морковь и кабачок.

Из яиц и сливок готовим смесь для омлета.

Смесью из яиц и сливок заливаем рыбку и овощи. И отправляем в духовку минут на 25-30.

Минут за десять до готовности посыпать тертым сыром и зеленью.

Будем учиться готовить стейки из кижуча на гриле.
Для этого необходимо рыбу нарезать поперек туловища на стейки, толщиной два-три сантиметра. Голова и хвост нам не понадобится, из них можно сварить прекрасный рыбный суп. Стейки необходимо посолить, поперчить, посыпать любыми специями, какие вы любите. После этого стейки выкладывают на решетку гриля, лучше, чтобы она была двухсторонняя, тогда стейки зажимаются с обеих сторон и переворачивать их будет очень просто. Жарятся стейки минут десять.

Не забывайте, что все морепродукты очень быстро готовятся. В процессе жарки стейки необходимо постоянно переворачивать и поливать пивом или вином. Желательно таким, которое вы будете подавать к столу. Пиво, проникая между волокнами рыбы запечется и даст вкус жареного хлеба. Получиться что-то похожее на рыбу в кляре, только без всякого теста. Благодаря тому, что снаружи стейка пиво быстро запечется, то образуется корочка, а внутри стейка пиво будет продолжать кипеть, в результате стейк получится великолепно прожаренным, сочным и нежным. В конце жарки, когда стейки практически готовы их можно сбрызнуть лимонным соком. Подавать стейки можно с зелень, салатом, лимоном. Необыкновенно вкусно.

Я сырой тоненькими кусочками присаливаю и ем;)

я сама написать не могу, там с картинками. ВОт http://www.rybalka.com/recipe/view/22/ отличный сайт

Ингредиенты Способ приготовления
Кижуч или другая красная рыба
ДЛЯ СОУСА ТАРТАР
майонез - 200 гр
оливки (у меня с лимоном) - 10 шт
маринованные огурцы - 6 шт
горчица зерновая - 2 ч. л.
петрушка - 0,5 пучка
уксус яблочный или лимонный сок - 1 ч. л.
белое сухое вино - 4 ст. л.
соль, перец, сахарная пудра по вкусу
СОУС ТАРТАР:
Огурцы натереть на мелкой терке.
Оливки и петрушку мелко нарезать.
Смешать майонез, огурцы, оливки, петрушку, горчицу, вино и уксус.
Попробывать. Если нужно добавить соль, перец и сахарную пудру.
РЫБУ разделать на стейки.
Посолить и поперчеть.
Выложить в пароварку.
Как только рыба изменит цвет пароварку выключить! Если передержать получится сухая!
Выложить стейки на тарелку полить соусом и подавать с любимым гарниром.
Неплохо дополнить бокалом охлажденного белого вина

Прочитал все советы и ахнул, зажрались, ей Богу. Немного соли, щепотку черемши ( дикий чеснок) , 40 минут в прохладном месте и за уши не оттянешь. Приятного аппетита.