Подскажите рецепт с цветной капустой

Капуста цветная с ветчиной
- цветная капуста - 1 небольшой кочан
- молоко (жирное) - 1/2 стакана
- масло сливочное - 1-2 ст. л.
- яйцо - 2 шт.
- ветчина - 250г
- сметана - 1/2 стакана
- соль по вкусу
- панировочные сухари
Капусту отварить в подсоленной воде с молоком, разрезать на ломтики, уложить в смазанную маслом сковороду (или любую жаропрочную посуду) и покрыть мелко нарезанной ветчиной.
Яйца взбить, прибавить сметану, посолить по вкусу и залить полученной смесью капусту с ветчиной.
Запекать в предварительно нагретой духовке до готовности

Капуста цветная запеченная
- капуста цветная - 250г
- масло сливочное - 1 ст. л.
- соус молочный - 100г
- яйцо (желтки) - 1 шт.
- хлеб белый - 1-2 кусочка
- орех мускатный - по вкусу
Цветную капусту разделить на соцветия, промыть, погрузить в подсоленную кипящую воду, отварить за несколько минут и откинуть на сито. Когда отвар стечет, разобрать на более мелкие кочешки, заправить густым молочным соусом с желтками и мускатным орехом.
Затем уложить на смазанный маслом лист порции капусты, залить густым молочным соусом, сверху покрыть белой панировкой, смешанной с растопленным маслом и запечь в духовке

Запеканка из рыбы с цветной капустой и зеленым горошком
- рыба - 1кг
- цветная капуста (кочан) - 1 шт.
- консервированного зеленого горошек (без сока) - 1 стакан
- сухарный соус - 1 стакан
- сметана - 1/2 стакана
- сыр (тертый) - 1 ст. л.
- сливочное масло - 1 ст. л.
- соль и специи - по вкусу
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают небольшими кусочками и посыпают солью и перцем.
Цветную капусту отваривают, разбирают на соцветия и перемешивают с зеленым горошком.
На сковороду, смазанную жиром, кладут слой капусты с горошком, поливают сухарным соусом, затем - кусочки рыбы, а сверху - опять слой капусты с горошком и сухарным соусом. Поверхность блюда выравнивают, поливают сметаной, посыпают тертым сыром и запекают в духовке до готовности

Запеканка из цветной капусты
- цветная капуста - 2 шт.
- вода - 2 стакана
- молоко - 1 стакан
- жирный творог -250г
- йогурт - 170 мл
- яйцо - 3 шт.
- мука - 1 ст. л.
- молотый тмин - 1 ч. л.
- соль и черный перец - по вкусу
- растительное масло
- панировочные сухари - 1 ст. л.
Споласкиваем цветную капусту, разделяем на соцветия и варим в средней величины кастрюле, добавив воду и молоко, до полуготовности.
Отцеживаем жидкость, перекладываем цветную капусту в большую миску и разминаем до состояния пюре. Добавляем творог, йогурт, яйца, муку и тмин. Заправляем солью, перцем и перемешиваем до состояния однородной массы.
Нагреваем противень до средней температуры. Смазываем противень и посыпаем его сухарями. Выкладываем смесь в противень. Запекаем 45 минут

Суфле из цветной капусты
- капуста цветная - 2 головки
для соуса:
- молоко -2 стакана
- мука -3 ст. л.
- масло сливочное
- яйцо -2 шт.
- яйцо (желток) -1 шт.
- соль и мускатный орех - по вкусу
Капусту проварить, обсушить и размять вилкой. Приготовить соус и когда он остынет, добавить в него яйца, яичный желток и специи. Смешать цветную капусту с соусом, смесью наполнить форму и готовить в кастрюле на пару. Готовое суфле подавать горячим

Запеканка из цветной капусты и творога
- капуста цветная - 200г
- творог жирный - 100г
- яйцо - 2 шт.
- сыр (тертый) - 1/2 стакана
- масло сливочное - 20г
- соль
- сметана - 1/2 стакана
Цветную капусту отварить и разобрать на соцветия. Затем мелко изрубить, сложить в миску, добавишь сыр, яйца, протертый творог, посолить и хорошо взбить до однородной консистенции. Массу уложить ровным слоем в смазанную маслом форму и запечь в разогретой духовке в течение 20-25 мин.
Запеканку подавать горячей, отдельно можно подать сметану.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ.
500г капусты, 100г масла, 1 ч. ложка муки, 1,5 стакана молока, 2 яйца, соль, лимонный сок.
Кочан капусты отварить в подсолённой воде, отцедить и мелко нашинковать. Капусту протушить на разогретом сливочном масле, добавить немного отвара, в котором она варилась, и горячей протереть. Влить остальной отвар, заправить подсушенной мукой, разведённой молоком, яйцом и лимонным соком.

Я её жарю в кляре в большом кол-ве раст. масла, по типу фритюра. Могу дать еще один рецепт, но вот получится ли он у Вас с первого раза - не знаю. У меня получился не сразу. Фаршированная цветная капуста
1.Цветная капуста – 1 крупный кочан
2.Мясо, можно окорочка
3.Майонез
4.Лук
5.Морковь
6.Рис - полстакана
7.Соль, специи
Кочан цветной капусты, не разделяя, обработать (вымочить пятнадцать минут в подкисленной воде аккуратно удалить потемнения и повреждения с соцветий, убрать листочки, обрезать лишнюю длину кочерыжки – до кочана) , и отварить примерно 15 минут в подсоленной воде. Капуста должна быть мягкой, но не расползаться. Между соцветиями, раздвинув их руками, промазать майонезом и уложить фарш. Сжать нафаршированный кочан руками, чтобы он соединился, обмазать сверху майонезом со специями и запечь в духовке до румяной корочки. На стол можно подавать целиком, можно нарезать.
Фарш: произвольный. Мясо кусочками обжарить до готовности вместе с луком и морковью. Морковь режется длинными толстенькими полосками, лук – не очень тонкими полукольцами. В фарш можно добавить грибы, помидоры, зелень по вкусу. Рис отварить, добавить в фарш, смешать. Солить, перчить по вкусу.

Цветная капуста " Осень"
Капуста цветная (среднего размера) — 1 вилок
Картофель — 5 шт
Брынзa — 300 г
Сыр твердый (тертый) — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Майонез — 150 г
Соль (по вкусу)
Зелень для украшения (веточки) — 2 шт
Цветную капусту целиком положить в кипящую, подсоленную воду и проварить 5-6 минут (не больше!!!) .
Затем вынуть её и хорошо остудить под холодной водой, чтобы прекратить процесс варки.
Брынзу нарезаем небольшими кубиками.
И осторожно засовываем их между соцветиями капусты туда, куда только можно достать.
Затем щедро обмазываем капусту майонезом, выкладываем на противень с пергаментом.
Параллельно отвариваем до готовности картофель "в мундире".
Картофель остужаем, снимаем кожицу, разрезаем на две части, укладываем на противень вокруг капусты и кладём на каждый срез по маленькому кусочку сливочного масла
Сверху посыпаем тёртым сыром
Выпекаем в разогретой духовке (200 градусов) примерно 25-30 минут. Приятного аппетита!

300 г цветной капусты
* 3 небольший помидора
* укроп (или другая зелень)
* куркума
* черный и красный молотый перчик по вкусу
* 2 зубчика чеснока
* 2 ст. ложки уксуса 9% неполные
* растительной масло пару столовых ложек
* соль
*1 ч. ложка меда

Цветную капусту разбираем на соцветия и отвариваем в подсоленой воде +1 ч. ложка куркумы 5 минут. Охладить.
Помидоры нарезаем крупными ломтями.
Готовим заправку: в растительное ароматное масло добавляем чеснок, перец красный и черный, соль, уксус, мед.
Аккуратно смешиваем капусту, помидоры, мелко рубленную зелень, заправляем соусом. В холодильник на 30 мин. Приятного аппетита!

Чахохбили из цветной капусты
капуста цветная - 1 кг
помидоры - 500 гр.
лук - 3-4 головки
чеснок - 2-3 зубчика
масло топленое - 100 гр.
зелень петрушки
соль
перец
Капусту промойте, разберите на
соцветия, отварите в подсоленной воде до полуготовности. Откиньте на
дуршлаг. Лук порубите, обжарьте на масле, добавьте капусту, нарезанные
кубиками помидоры, рубленую зелень, тертый чеснок, соль, перец. Тушите
в течение 15 минут при закрытой крышке. При подаче уложите горкой,
посыпьте рубленой зеленью.

Цветная капуста с маслом и яйцами

Цветная капуста - 500 г, лук репчатый - 1 головка, масло сливочное - 100 г, яйца - 2-3 шт. , зелень и соль по вкусу.
Отварить до полуготовности цветную капусту в кипящей подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия. Сотейник разогреть со сливочным маслом и потушить в масле очень мелко нарезанный лук. Затем присоединить к луку цветную капусту, добавить сливочного масла, закрыть крышкой и тушить ещё 10 минут. Потом всыпать мелко нарезанную зелень киндзы, петрушки, перемешать, залить взбитыми яйцами, смешанными с мелко нарезанным укропом и солью, закрыть крышкой и держать на огне до готовности яиц.

Я ее отвариваю, потом обжариваю со сметаной, зеленью и толченым чесноком - очень вкусно и быстро, сметану можно заменить майонезом

Очень просто .Делим на соцветия .Чуть отвариваем .Обваливаем в кляре и на сковородку .

мне нравится отварить, обвалять в растопленном сливочном масле и сухорях и обжарить, я люблю еще яичко при этом добавить

разделите на небольшие соцветия, сварите, полейте майонезом, пропустите чеснок через чеснокодавку, перемешайте, или просто добавьте в овощной салат

Просто и Очень вкусно: Нужна Капуста, Мука и Масло (любое) . И всё!

1. Капусту, разобранную на соцветия, посолить (можно добавить любуе приправы и зелень по вкусу) и потушить в микроволновке на максимуме мощности 12 минут. Воды примерно 1/4 от массы капусты.

2. поджарить на масле (любом, но лучше сливочном) муку в соотношении примерно 1:1, из расчета где-то 1 ст ложка с горкой на 400 г капусты. Жарить до коричневого цвета

3. Из готовой тушеной капусты бульон вылить в жареную муку, размешать до однородного состояния, и перелить обратно в капусту.

Готово!