подскажите как приготовить цветную капусту

капусту вымыть и кинуть в кипящую воду на 10-15 минут, потом разобрать на маленькие кусочки и пожарить в кляре лучше на сливочном масле.

Цветная капуста "Сюрприз"

кочан цветной капусты,
500 г мясного фарша,
манка,
сметана,
2 яйца,
майонез.

Фарш мясной смешать с яйцами, манкой, добавив немного сметаны, соли и перца, можно добавить ваши любимые приправы.

Капусту промыть под водой, проварить целиком минут 5, вынуть и дать остыть. Затем соцветия аккуратно раздвинуть, укладывая между ними фарш (нафаршировать капусту фаршем) .

Капусту сверху присолить, приперчить, обмазать майонезом, завернуть в фольгу, поставить в духовку и запекать на среднем огне 20-30 минут. Затем фольгу развернуть и запечь капусту до готовности.
--------------------------------
Цветная капуста

особенно для ленивых!
цветную . капусту в сковородку, чуть водички и крышкой
посолить.. .
берете пачку сыра Дружба плавленного (на 2 пакета капусты) и туда
расплавится, помешивайте 10 мин и готово!
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 15-25 МИН
-----------------------------

Нарезать небольшими кусочками, посолить и пожарить, потом залить взбитыми яйцами и немного подержать на сковороде, помешивая.

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в подсоленой воде до полуготовности.
Отдельно пожарить лук до прозрачности.
Форма или сковорода. Уложить красиво капусту, обжареный лук, помидор, порезанный колечками или кубиками, Нарисовать сеточку из майонеза. Далее - мелко нарезанный укроп и сыр, натертый на терке.
Поставить в разогретую духовку. ГОтовность определяется по сыру - до золотистой корочки.

Цветная капуста с сыром

500 г цветной капусты, 50 г сыра, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сливок или сметаны, 2 желтка, сок лимона, соль.
Кочешки капусты опустите в кипяток и отварите до мягкости. Отцедите и переложите в сковороду. Сбрызните лимонным соком, посыпьте тертым сыром, полейте взбитыми желтками, смешанными со сливками или сметаной. Сверху положите тонкие ломтики масла и запеките в духовке до образования золотистой корочки.

Цветная капуста по-римски

Крупная головка цветной капусты, 5 ст. ложек растительного масла, 2 зубка чеснока, 1 ч. ложка нарезанной зелени петрушки, 4 ст. ложки томатного пюре, 100 г тертого сыра (лучше чеддара) , молотый черный перец, соль.
Капусту помойте, разберите на кочешки. На растительном масле разогрейте измельченный чеснок и зелень петрушки, положите туда капусту, все посолите, а когда жир впитается, добавьте томатное пюре, разведенное водой. Тушите, пока капуста не станет мягкой. При необходимости добавьте воды. Приподаче посыпьте тертым сыром.

Творожная запеканка с цветной капустой

200 г цветной капусты, 2 яйца, по 100 г жирного творога и сыра, 1 ч. ложка сливочного масла.
Капусту мелко порубите, смешайте с протертым творогом, мелко нарезанныс сыром, яйцами и взбейте массу до однородной консистенции. Смесь выложите в смазанную форму и запекайте 20 минут.

Пирог из макаронов и капусты

400 г цветной капусты или брокколи, 300 г спагетти, 3 яйца, 200 мл молока или сливок, молотый черный и жгучий красный перец, 250 г сыра, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 125 мл мясного бульона (можно из кубика) , 200 г протертых через сито помидоров, по 1 ст. ложке мелко нарезанной зелени базилика и орегана (душицы) , немного вина, соль, жир для смазки формы.
Разделите капусту на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение трех минут. Спагетти отварите, но не переварите, откиньте на дуршлаг. Яйца смешайте с молоком, посолите, заправьте черным и красным перцем. Соедините капусту, макароны, яичную смесь и выложите в смазанную жиром форму. Больше половины сыра нарежьте маленькими ломтиками и положите сверху на макароны.
Запекайте в предварительно нагретой до 200оС духовке 25 - 30 минут.
Для соуса очищенный репчатый лук нарежьте и немного потушите в сливочном масле. Влейте мясной бульон и дайте покипеть 5 минут. Добавьте протертые помидоры. Посолите, поперчите, положите зелень. Добавьте остальной сыр, нарезанный кубиками. Когда сыр расплавится, влейте вино. Готовый пирог выложите из формы и нарежьте кусками. Подайте, полив соусом.

Булочки с цветной капустой

4 средние булочки, 2 крупные головки цветной капусты, 2 яйца, 100 г острого сыра (рокфор, чеддар) , по 1 ст. ложке сметаны и сахара, по 2 ст. ложки сливочного масла и тертой булки, молотый черный перец, соль.
Цветную капусту отварите в воде с солью и сахаром до мягка (около 30 минут) . Одну головку выньте, разберите на кочешки. С булок срежьте верхушки, выньте мякиш, в каждую положите по кусочку масла, поставьте в горячую (220оС) духовку, подрумяньте. Натрите на крупной терке сыр, половину смешайте с яйцами, сметаной, солью и перцем – соус должен быть слегка пикантным. Капусту положите в горячие булочки, залейте соусом, посыпьте оставшимся сыром. Запеките до румяности (около 15 минут) . Подайте теплыми на блюда, обложив кочешками второй головки капусты и посыпав зеленью.

Салат из цветной капусты
Сварить 500 гр цветной капусты до полуготовности. Разобрать на соцветия, залить смесью 1 1/2 ст л уксуса, 1 ст л растительного масла, соли, сахара и перца по вкусу. Отварить два яйца вкрутую. Салат переложить в салатник и посыпать мелко нарубленными яйцами и зеленым луком

Цветная капуста с сыром и орехами
Отварить 350 гр соцветий в соленой воде. Слить и дать остыть. Когда капуста достаточно остынет, чтобы ее можно было брать руками, воткнуть в основание каждого соцветия по маленькому кусочку сыра, порезанного кубиками (примерно 80 гр) , так, чтобы он не вываливался. Смешать 100 гр мелко порубленного фундука и 50 гр хлебных крошек. Взбить 2 яйца. Окунать соцветия в яйца и затем обваливать в крошках. Обжаривать в течение 4-5 мин во фритюре.

Запеченные овощи
Разогреть духовку до 190 гр С. Отварить 300 гр цветной капусты в кипящей соленой воде в течение 5 мин, слить. Взбить 3 яйца, 350 мл сливок, 100 гр тертого сыра . Приправить черным молотым перцем и солью. Переложить овощи в форму для духовки и залить соусом. Запекать в течение 30 мин до золотистой корочки

Цветная капуста со сметанно-шампиньоновым соусом.

Понадобиться кочанчик цветной капусты,
150гр. свежих шампиньонов,
1 баночка сметаны,
лук,
немного растительного масла для жарки.

Капусту разделать на соцветия, отварить 8-10 мин. в кипящей подсоленной воде. Соцветия должны оставаться несколько недоваренными.
Пока капуста вариться, обжариваем мелко нарезанный лук в небольшом количестве растительного масла, добавляем к нему порезанные на пластинки шампиньоны и обжариваем до выпаривания образовавшейся жидкости.
Добавляем в грибы сметану, даём закипеть, солим и перчим по вкусу.
К такому гарниру я делаю панированную натуральную котлету из шеи:
мясо за 15-20 мин. до жарки сбрызгиваю оливковым маслом и лимонным соком, солю и перчу. Даю постоять, затем обваливаю мясо в сухарях и обжариыаю на очень сильно разогретой сковороде с небольшим колличеством растительного масла.

Отварить в подсолёной воде, обжарить в масле, залить яйцом и дожарить

отварить и обжарить, просто отварить, суп с ней сварить, в сухарях можно обвалять и опять же зажарить, что конкретно то интересует?))

Мне очень нравится цветная капуста в двух исполнениях.
№ 1. КАПУСТА ЖАРЕННАЯ. Сварить порционные кусочки (большие) до полуготовности (2 - 3 мин) в подсоленной воде. Обмакнуть в яце, обвалять в сухарях и обжарить в масле. Очень вкусно. В качестве гарнира хорошо приготовить картошку пюре.
№ 2. КАПУСТА ВАРЕННАЯ. Сварить порционные кусочки (маленькие) до готовности (5 - 7 мин. ) в подсоленной воде. Капусту выложить на блюдо, полить соусом. Соус: сметана, зелень укропа и петрушки, соль, давлынный чеснок. Охладить, дать настояться около часа. В качестве гарнира хорош горяченький рис.

обмакать в яйце и в уке и на скоородку

отварить, потом залить смесью (яйца, молоко или сливки, сливочное масло), запечь в духовке, очень вкусно!!!

отварите ее слегка (попробуйте) , обваляйте ее в яйцах и обжарьте на сковороде в масле, и подавайте на стол. А вообще очень вкусно готовить ее с курицей под сыром в духовке, кусочками порежите, курицу тоже, залейте сливками, а сверху сыр потрите и в духовку, ммм пальчики оближешь