как лучше сделать отбивные?

филе курицы отбить, промокать в яйце, муке и на сковородку. . когда будут готовы положить сверху ломтик помидора а сверху засыпать сыром. (огонь выключить) . через минуту можно положить на тарелку. .

свиные отбивные 6 шт.
соль, перец, горький перец, специи для свинины
масло для жарки
для панировки:
1 вариант: зелень петрушки, чеснок
2 вариант: хлеб 3 куска
яйцо 1 шт.
для гарнира:
картофель
репчатый лук
чеснок
маринованные овощи

Отбивные с сыром
Свиные отбивные 4 шт, перец по вкусу, сыр 120 г, петрушка 4 веточки, соль.
Помыть и обсушить свиные отбивные. Сделать в каждой из них прорезь-кармашек. Посолить и поперчить внутри. Разделить сыр на 4 части, помыть и обсушить петрушку и положить все это внутрь котлеты. Плотно закрепить края зубочисткой. Обжарить отбивные котлеты на гриле с двух сторон 6-8 мин.

Отбивные
Мясной фарш, 1-2 яйца, 2-4 вафли (пресные для торта) , мука, соль, перец, приправа.
Берете обыкновенный мясной фарш (перекрученное мясо, яйцо, соль, перец, булка, лук) . Намазываете фарш на вафельный корж (тонким слоем) , накрываете сверху вторым коржом. Кляр: взбить 1-2 яйца с солью, перцем, приправами. Разрезать "мясной" корж на небольшие части, обвалять в муке и кляре и поджарить на растительном масле.

Отбивные из говядины с киви и сыром
800 г говядины, 4 шт киви, 50 г майонеза, 300 г сыра, соль, перец.
Мясо сполоснуть водой. Порезать на кусочки, отбить тонко. Замариновать в смеси соли и перца. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Мясные кусочки выложить на бумагу плотно друг к другу. Каждый кусочек смазать майонезом. Киви очистить, порезать кружочками, выложить на мясо. Сыр потереть на крупную терку и выложить поверх киви. Отбивные запекать при 220 С до золотистого цвета сыра.

Отбивные
Свинина 0,5 кг, яйцо 1 шт, молоко ¼ ст. , мука 4 ст. л. , соль, перец.
Мяско режем на куски толщиной 1 см. Отбиваем. Солим, перчим. Тесто: Яйцо взбить, добавить молоко, муку, немного соли, хорошенько перемешать. По консистенции должно быть как тесто на оладьи. Мясо обмакиваем с двух сторон в тесте, панируем в муке. И кладём на хорошо разогретую сковороду, в которую предварительно мы налили растительное масло. Обжариваем с двух сторон.

Свиные отбивные в йогурте
100 мл йогурта, 3 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. раст. масла, 1 ч. л. чёрного перца, щепотка мускатного ореха, соль по вкусу.
Всё как следует смешать и замариновать в этой смеси отбивные часа на 2. Жарить под грилем 10-12 мин с одной стороны, перевернуть, смазать мясо маринадом и жарить ещё 10-12 мин. А можно и в духовке запечь.

Свиные отбивные

Состав

свиное филе - 500-700 г,
яйца - 2-3 шт,
мука,
соль,
перец

Приготовление

Свиное филе нарезать поперек волокон на куски, толщиной 1-1,5 см.
Каждый кусок хорошо отбить с двух сторон, накрыв пленкой или полиэтиленовым пакетом, посолить и поперчить.

Разбить яйца, слегка взбить их венчиком или вилкой, посолить.
Отбитое филе обвалять в муке, затем в яйце.

Выложить отбивные на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать с одной стороны на сильном огне до румяной корочки ~2-3 минуты.
Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~2-3 минуты (если нужно, огонь можно немного уменьшить).

можно отбитое филе обвалять сначала в сухарях ( только собственного приготовления: хлеб порезать на кусочки и подсушить в духовке, а потом измельчить) смешанных с натёртым тв. сыром, а потом в яйце. По желанию можно дважды дважды панировать.