Сколько соли нужно добавить в фарш? (+)

на 2 кг я бы десертную ложку добавил соли и перца чайную ложку . лука головки три четыре зависит от величины, большие - 3, маленькие четыре, чесночка не забудитье головок 5 маленьких очищеных .

Котлеты домашние!! !
фарш 2 кг
белый хлеб или батон - 200-250 г,
лук репчатый - 6 шт,
молоко - 400 мл,
мука или панировочные сухари,
сливочное и растительное масло,
соль, перец по вкусу
В тарелку положить нарезанный белый черствый хлеб без корок и залить молоком.
Лук мелко порезать и обжарить на сливочном масле до мягкости.
Добавить в фарш хорошо отжатый белый хлеб, обжаренный лук, зенень сухую, соль, перец и аккуратно перемешать. В каждую котлетку положить кусочек слив масла или кусочек льда. , это придаст сочность. Сформировать из фарша котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.
Котлеты выложить на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом и обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки, затем убавить огонь, долить немного воды и тушить котлеты до готовности под крышкой.

я уже наловчилась все добавлять примерно "на глаз" но для проверки вкуса - делаю маленькую котлетку, пробую и если что надо - можно еще добавить, потом жарю.

я бы положила 3 луковицы среднего размера и полторы чайных ложек соли

фарш подсоли и попробуй как посол по вкусу и хватит. луку головки четыре да и чесночку не забудь.

На вкус - кому как нравится. Я бы, например, на 2 кг. фарша соли взяла бы три чайные ложки (без верха) и 2 большие луковицы (или 4 средних) . Черного перца добавила бы 1 чайную ложку.

по вкусу

я беру 2% от массы фарша. значит на 1 кг фарша 20 граммов соли. я всегда в такой пропорции солю и не нужно проверять на пересол/недосол. для меня этот процент нормальный. можно пробовать от 1,2% до 2%. вкусы у каждого свои. в ложках ничего не измеряю. предпочитаю точность в граммах ))

Лично я пробую сырой фарш на скус.

Соль и перец по вкусу ...перца можно хоть пол столовой ложки насыпать, хоть полную - всё зависит от того как вы любите.. . а вот соль бывает разная и не угодаешь порой - лучше на вкус - посолил ...попробовал ...посолил ...попробовал - так точнее будит.
лук не бывает лишним - 4 средние
2 ложки сливочного масличка
2 яйца
можно через мясорубку хлеб пшеничный пропустить и добавить в фарш - если для котлет то вкусно будит.

все на вкус

тут все зависит от вкуса. А точнее как вы любите, хорошо соленое и острое или почти не соленое и мало острое