Сколько соли сыпать в фарш?

Я всегда по вкусу солю.. на глаз. Если еще добавляете смеси приправ (например, "Для мяса" или "Для фарша"), учитывайте, что в большинстве своем они уже имеют какое-то количество соли в своем составе.. 1 ч. ложки соли будет достаточно Если что - в будущем скорректируете количество на свой вкус Лучше НЕДО- , чем ПЕРЕсолить)

На свой вкус, он ведь у вас есть?

в мясе уже есть 1% соли изначально, можно добавить еще 1%

Не более 1 ч. л. на 1 кг готового фарша. Вообще общая солёность фарша не дролжна превышать 0,9-1%. Чайная ложка содержит 7-9 гр. соли. Надо учитывать ещё, что после жарки котлеты потеряют часть влаги. Ну и лучше недосолить чем пересолить.

я бы чайную ложку или меньше, хотя рис ее впитает.

Емнип - 18 гр соли на кг фарша.

10 гр. соли на 1 кг мяса. Если соли больше положить, Вы в рот их не возьмёте, такие они будут солёные.

20 грамм соли на кило, по стандарту.
20 грамм соли = 1 столовая ложка соли без горки.
Если боишься, лучше недосоли. Суть в том, что если ты пересолишь котлеты, жрать их будет ну очень сложно, но ты же ешь котлеты с чем-то, так? Вот это "что-то" можно досолить походу дела уже в блюде, и само блюдо, будет соленым, даже если котлеты недосолены. Это невелирует нехватку солености в котлетах.

Мы на производстве (крупное сетевое) соль кладем в расчете 16 г на кг готового фарша.

Запомните - чайная ложка соли с верхом на килограмм фарша. Я бы еще молотого черного перца добавил полчайной ложки без верха.

2 кг

Не меньше трёх больших пачек по килограмму, конечно.. почки встанут, но.. зато еда не испортиться)))

100 грамм