а как вы вкусненько скумбрию готовите в домашних условиях?

солю: на 1кг рыбы 1ст. ложку сахара, 2 ст. ложки соли ( без горки) , посыпать, завернуть в марлечку, под гнет в холодильник, через сутки можно есть

салат: отварить рыбу, отделить от костей, разломить на кусочки, добавить на 3 ст. ложки рыбы 2 ст. ложки измельченного грецкого ореха, 1 зубчик чеснока, заправить майонезом или оливковым маслом

Способ приготовления блюда Скумбрия в луковом соусе:
Филе скумбрии обваливаете в муке, перемешанной с солью и перцем.
Лук прожариваете в масле и убираете со сковороды. Рыбу прожариваете в том же масле по 10 минут с каждой стороны. Добавляете 4 стакана воды, закрываете крышкой и прогреваете на слабом огне в течение еще около 5 минут. Выкладываете скумбрию на блюдо, посыпаете зеленью молодой петрушки и подаете к столу.
Необходимые продукты для приготовления блюда "Скумбрия в луковом соусе":

скумбрия крупная, филе - 8
мука пшеничная - 1/2 стакана
соль - 1,5 чайной ложки
перец черный молотый - 1/4 чайной ложки
масло сливочное - 2 столовые ложки
лук репчатый нарезанный кольцами - 1 стакан
зелень петрушки измельченная - 1 столовая ложка

Приятного аппетита!

Каждую скумбрию разрезаю на 3 части, укладываю в посуду, посыпаю специями (лавровый лист, черный перец, душистый перец, гвоздика, горчица, кориандр) . Заливаю все рассолом: 0,5 л воды, 3 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. И в холодильник на 2 дня.

режу её на кусочки

можно жарить на сковороде в масле, обваляв в муке, а можно сделать пирог с кусочками скумбрии, порезать крупно лук, посолить поперчить, сдобрить начинку майонезом. тесто лучше слоеное, но можно и дрожжевое

пряного посола

Из скумбрии можно сделать шашлык, - но это лучше на мангале, конечно. Рыбки целиком цепляйте на шампуры и на угли. А в домашних условиях, - можно в аэрогриле или в духовке приготовить. Ну и самое простое - пожарить. Однако, скумбрию, на мой вкус, лучше готовить по осени. Для жаркой погоды привлекательнее што-нить менее жирное. Да вот хоть телапию штоли.

солим в молоке или коптим

скумбрию обмазываю солью, фарширую овощами, затем запекаю в фольге, вкуснотища!

Я обожаю струганину из скумбрии, но это на любителя и крепкий желудок. Замороженную рыбу вычистить от потрохов, настругать мясо рыбы, добавит мелко резанный репчатый лук, соль, сахар, лаврушку, перец черный горошком, уксус и растительное рафинированное масло. На 30 минут в холодильник, а потом для меня объеденье!

конечно приезжай попробуеш )))