Мне нравятся суши! Кто умеет готовить в домашних условиях! Помогите! Напишите рецепт в мельчайших подробностях! Спасибо!

Ингредиенты:
Выход: 2 ролла или 12 "кусочков"

"Оборо":
200 г сырой мелкой рыбы с белым мясом, выпотрошенной, без головы и чешуи
красный пищевой краситель
1 ст. л. сахарного песка
1 ст. л. рисового вина
соль

Большие суши-роллы:
2 целых листа бумаги из морских водорослей
1 порция суши-риса
125 г шпината, отваренного и хорошо обсушенного
2 полоски омлета длиной 20 см
6 ст. л. «оборо»
8 полосок отварной сушеной тыквы длиной 20 см

- Приготовление:
Приготовление «оборо» :
Отварите в кастрюле с кипящей водой рыбу до готовности. Выньте рыбу и, перед тем как снять кожу и удалить кости, охладите. Обсушите рыбу бумажной салфеткой легкими давящими движениями.
Растолките рыбу в ступке пестиком, добавив несколько капель красного пищевого красителя, чтобы рыба приобрела розовый цвет.
Переложите смолотую рыбу в кастрюлю с толстым дном и добавьте остальные ингредиенты. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится.
Охладите до нужной температуры.

Положите лист бумаги из морских водорослей на бамбуковую салфетку. Выложите на него рис слоем толщиной 9 мм, оставляя один длинный край бумаги незаполненным. Положите на рис шпинат.
Положите рыбную пасту, омлет и отварную сушеную тыкву
Начинайте скручивать салфетку с ближнего к вам края. Поддерживайте пальцами начинку так, чтобы она оставалась на месте. Скатывайте как можно плотнее и равномернее, загибая свободные от начинки концы бумаги из морских водорослей внутрь ролла.
Сожмите ролл бамбуковой салфеткой, сдавливая концы. По желанию можно изменить форму ролла, сделав ее приплюснутой или слегка овальной.
Осторожно раскрутите салфетку и переложите ролл на ровную поверхность. Разрежьте пополам, затем положите половинки рядом и разрежьте на три части. Повторите процесс для второго «футо-маки».

Мастер-класс по приготовлению суши.

Это легко, в интернете есть рецепты, я по ним

Суши – блюдо
традиционной
японской кухни,
настоящая визитная
карточка страны
восходящего Солнца,
впечатляющая как
оригинальностью
вкуса, так и эстетикой
исполнения. И в этом
нет ничего
удивительного, ведь
японцы свято верят,
что еда – это
кулинарный шедевр,
который должен
радовать как желудок,
так и глаз. Скорее
всего, вы уже успели
по достоинству
оценить вкус и
эстетику суши, посетив
один из не так давно
появившихся суши-
баров, но почему бы
не попробовать
приготовить суши в
домашних условиях?
Восток, безусловно,
дело тонкое, но
приготовление этого
блюда не такое уж
хлопотное и мудреное
дело, как может
показаться на первый
взгляд.
Готовить их можно
абсолютно в любое
время года и подавать
в качестве основного
или второго блюда, а
сладкое суши даже в
качестве десерта. К
тому же суши это не
только оригинальный,
но и весьма полезный
деликатес,
содержащий минимум
жира и калорий, но
максимум витаминов и
ценнейших
минералов.
Ингредиенты
необходимые для
приготовления суши
Подбор ингредиентов
для приготовления
суши необычайно
разнообразен, что дает
волю фантазии и
кулинарным
экспериментам. Но все
же, если вы
собираетесь
придерживаться
традиционной
рецептуры, вам
придется немного
побегать, чтобы найти
именно то, что нужно.
Главное, чтобы все
продукты были
свежими,
натуральными и
отличались высокими
вкусовыми
характеристиками. Мы
перечислим лишь
основные
ингредиенты, которые
встречаются
практически в любом
рецепте суши.
Рис – один из самых
главных
компонентов суши.
Лучше всего
подойдут
круглозерновые
сорта с высоким
содержанием
крахмала и высокой
клейкостью. Для
готовки желательно
сразу покупать
специальный рис
для суши,
например, «Nishiki».
Рисовый уксус –
специальный уксус
необходимый для
маринования риса
для суши. Также
может
использоваться для
маринования
морепродуктов и
заправки салатов. На
крайний случай
рисовый уксус
можно заменить
обычным, но здесь
важно не прогадать
с дозировкой, т. к.
обычный уксус, как
правило, несколько
сильнее рисового.
Нори – тонкие
листы из сушеных
водорослей, в
которые
заворачивают суши.
Васаби – приправа
из японского хрена.
Соевый соус –
альфа и омега
азиатской кухни.
Натуральный
соевый соус
получают при
сбраживании соевых
бобов с
поджаренной
пшеничной мукой.
Он не только
усиливает аромат и
вкус блюд, но и
улучшает
пищеварение.
Морепродукты –
любая рыба по
желанию (сырая или
копченая) . Лучше
всего подойдет
лосось, копченая
форель, тунец или
креветки.
Начинка – морковь,
огурцы, манго,
авокадо, имбирь… и
все, что душа
пожелает.

покупаете все ингридиенты, рис для ролл. листы нори, васаби, уксус мицукан, имбирь, рыбку соленую, огурец или авокадо, сыр филадельфия или сыр виола) ) для варки риса нужен казан с тяжелой крышкой или сковорода с высокими бортиками и тяжелая крышка, тоесть или груз.. нужно чтоб почти гермитично рис варился, чтобы был не как каша.... соотношение воды и риса примерно 1 к 1.5 тоесть полкило риса на полтора литра воды.... варим рис, готовность определится когда увидите что вода почти вся выкипела и впиталась, выключаем его, наливаем немного уксуса мицукан и немного сахара, перемешиваем и оставляем в посуде чтоб пропитался, закрыть крышкой. рыбку и огурцы нарезаем полосочками. и далее как во многних видео) на лист нори кладем рис начинку и заворачиваем)))))